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二日間限定と聞いて本メニューを戴きに来店しました。 八丁味噌だけにビジュアルは濃い茶色、散らしたネギの緑と煮卵の黄色が鮮やか。 ベースの豚骨スープが八丁味噌の辛さをマイルドにしてとてもまろやかで味わい深く、豚骨のコクと八丁味噌のコク、両方のコクが混ざり合って上手く調和していてとても美味しい。 大きな豚角煮が２個、箸でサクッと割れる程柔らかく良くスープで煮込まれている。 極太のメンマ、煮卵も同様良く味が染みています。 間違えてトッピングしてしまった味玉も、半熟で柔らかく煮卵とはまた違った食感で個人的には味玉の方が良いかなぁ。 添えられた煮卵は、良く煮込まれていてまるで味噌おでんの具みたいだったからね。 麺は、中太ストレート麺で硬めでオーダーしたのでツルツルモチモチの食感でとても美味しく喉越しも良い。 とても満足出来る一杯でスープも残らず完飲、ご馳走様でした。
ろくでなしのロク
G-officer
SMILE !
HASH-ROYAL
yawayawamen
八丁味噌だけにビジュアルは濃い茶色、散らしたネギの緑と煮卵の黄色が鮮やか。
ベースの豚骨スープが八丁味噌の辛さをマイルドにしてとてもまろやかで味わい深く、豚骨のコクと八丁味噌のコク、両方のコクが混ざり合って上手く調和していてとても美味しい。
大きな豚角煮が２個、箸でサクッと割れる程柔らかく良くスープで煮込まれている。
極太のメンマ、煮卵も同様良く味が染みています。
間違えてトッピングしてしまった味玉も、半熟で柔らかく煮卵とはまた違った食感で個人的には味玉の方が良いかなぁ。
添えられた煮卵は、良く煮込まれていてまるで味噌おでんの具みたいだったからね。
麺は、中太ストレート麺で硬めでオーダーしたのでツルツルモチモチの食感でとても美味しく喉越しも良い。
とても満足出来る一杯でスープも残らず完飲、ご馳走様でした。