飛騨結旨豚しゃぶの冷やしとろ玉つけ麺¥1,350円、特製¥1,700円、大盛り¥150円。
　何とも豪華なビジュアルに食欲がそそられます。
　別皿で梅肉ソース、うずらの玉子、山葵の薬味が提供されました。
　とりあえずはデフォの味を確認すべくつけ汁には薬味は入れずいただきました。
　冷んやりとした口当たりにさっぱりとした出汁の効いたつけ汁が抜群に旨いです。
　麺はいつものオリジナル、極太でやや縮れのあるしっかりとしたコシのツルモチ、相変わらず旨いです。
　また何と言っても豚しゃぶ肉、これがめちゃくちゃ旨い。
　麺を巻いていただくと小麦の甘味と肉の脂の甘味が重なり最高に旨い。
　暫く食べ進めたところでつけ汁に薬味を投入、先ずは梅肉ソースですが爽やかな酸味が加わりグンと美味しさアップ。
　次に山葵を入れると程良い辛味がさっぱり感を後押し、良いアクセントに。
　うずらの玉子はマイルドに味を整えます。
　次から次へと箸が進みアッと言う間に麺を完食、結構濃いつけ汁ですがそのまま完飲。
　蒸し暑くなった季節にぴったりの一杯、ご馳走様でした。
(6月18日実食)