2021-246杯目(11月17杯目)
🍜⭐塩中華そば
🏠スタニラそば がふうあん
🗾兵庫県伊丹市西台2-1-11
🚉阪急伊丹駅 🚶5分
💤水 Wednesday
営業告知 Twitter  https://twitter.com/sutanirasoba
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2021/11 土曜昼 初訪問
 
清湯塩ラーメンの名店”がふうあん”が
パンチある”スタニラ(スタミナ＆ニラ)そば”の店へ転生
清湯好きとしては悲しい限りだが・・まあ一度は行っておくかぁ
 
1240到着
なんかコミカルな外観に変わってる～(;’∀’)
券売機に並んだだけで待ち無く入店
 
発券リスト
・塩中華そば¥850
・スタニラそば¥900
・まさお(うずら3ケ)¥70
・辛粉¥100
＜合計¥1920＞
 
カウンターの”どちらかと言うと奥”な席に着席
店主早川さんと、前夜に場末スナックで同席させていただいたゴリゴリチン店長の師弟コンビでのオペレーション
 
清湯メニューもあったので二杯、連食で♪
まずは一杯目
 
⭐塩中華そば
 
でっけー海苔が突き刺さっとる～
透明豚清湯スープ
その澄んだ見た目とは裏腹に、
存分に引き出された甘味ある豚のワイルドな旨味が直球でくるー😍
ワイルド清湯！
自家製の麺は約1.5x3.5mm断面の平打ちストレート
沖縄そばに寄せた感じ！
早川さん最近石垣島にハマって何度も行ってはるし！？
おもろー！
沖縄そばの麺て、かん水使ってて話だけ聞いてるとラーメンに近いはずなのになんか違う～ ってもやもやを払拭したかのような麺！
逆に従来のラーメンには無い沖縄そばらしい食感がもたらされてる
そう考えると、スープもまた沖縄そばっぽさがあって、
沖縄そばのモヤモヤをラーメンに寄せた感じもある！
(沖縄そば側の方々、すいませんm(_ _)m)
具材はこれまたワイルドな炙り豚バラチャーシュー、これまたワイルドな濃い色したバリバリ竹の子、ネギ、でけー海苔
めっちゃコーレーグース欲しくなった、置いてくれー♪
きっとスタニラにも合うで(笑)
清湯ラーメンと言っても“がふうあん”時代には全く触れなかった味やね
これ、醤油の方はどう仕上がってんねやろ
また来なあきまへんなぁ
なんやかや言うてめちゃくちゃ旨かった！ヽ(^◇^*)/
 
二杯目レポはまた後日に(^O^)／