埼京線沿線巡り第８弾。

今日も昼に少し時間があったのでまたどこかに寄ってから行くことに。この前もらったラーメンバンクに載っていたこちらのお店が気になっていたので初めて北赤羽で降りてみました。駅の改札を出てすぐと聞いていたのですが浮間口ではなく赤羽口から出てしまったので川を渡ってぐるっと回る羽目に。１時少し前にお店を発見。先客は５名ほどで全員女子大生のようでちょっと珍しい。と、そこで店の主人が「何名様？」と聞いてくる。何名って・・・あきらかに１人やろ、と思いつつ「１人です」と答えて、テーブル席に案内される。ここは珍しくカウンターは無いんですね。店名から考えてつけめんを頼むのが妥当かとも思ったのですが、多少味が想像できそうだったのであぶらそば（７５０円）の方にしてみました。
この時間でも１人でやっているようでオペレーションははっきり言って良くないですね。隣りのテーブルの上の丼とかは自分が座って１０分以上も放置されたままでしたし。まあ後客が無かったから良いようなものの・・・。

１０分ほどで到着したのですが、その際「おまたせ～」と言って配膳される。あのさぁ・・・オレは常連でもなければあんたの友達でも無いんだよ。正直ちょっとイラっとしましたがまあ気を取り直していただきます。
ベースは醤油味でやや魚介っぽい風味がしますね。そんなに油分は無くとてもあっさりした感じで、濃さもちょうど良い塩梅。それと何か肉味噌（？）状のものがあってこれも溶いて食べるとイケますね。麺は表面がツルっとしたタイプの太麺。とてもモッチリとしていて弾力がありタレとの絡みもバツグンでこれは美味しい。
具はチャーシューに味玉が半分とメンマと水菜に海苔とバランスは良く見た目もきれい。チャーシューは一見硬そうでしたが箸ですぐ切れるほどで臭みも無くこれはまずまず。味玉はかなり薄味でしたが黄身が甘い感じでこれも良いですね。メンマは太めのタイプで味付けはこれまた薄めながら軟らかさと食感はバツグンでこれも美味しい。
また味に変化をつけるのを忘れてしまいましたがあっという間に完食。

味は予想した以上に良かったです。がそれ以外の面でちとマイナスが多かったですね。自分が接客の仕事をしていることもあり、けっこう接客面は気にするので気持ち良く食事ができたとは言えなかった。味のみだと８４点。接客＆オペレーションの点でー１０点ということで。