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(この店輔は閉店してます)つけ麺のつけ汁は２つ出てきます。１つは豚骨ベースでもう１つは唐辛子入りの味噌味。個人的に美味しかった豚骨ベースを採点。豚骨ベースのつけ汁もラーメンと同様に動物、魚介が旨い。濃厚では無いけど、まろやかなつけ汁。縮れた中細麺が絡みますね。表面には背油が浮いている。ラーメンと違うのはみりんのような甘みが感じるかな。もう少しインパクトもほしい。スープも麺も突出した旨さが無い感じ。 麺がくっ付きあっていて持ち上げるとみんな持ち上がってしまう(笑) 麺が乾きすぎかな?
右京
右京
かのう(レビュー終了)
ラーメンキング2世
マル
つけ麺のつけ汁は２つ出てきます。
１つは豚骨ベースでもう１つは唐辛子入りの味噌味。
個人的に美味しかった豚骨ベースを採点。
豚骨ベースのつけ汁もラーメンと同様に動物、魚介が旨い。
濃厚では無いけど、まろやかなつけ汁。
縮れた中細麺が絡みますね。表面には背油が浮いている。
ラーメンと違うのはみりんのような甘みが感じるかな。
もう少しインパクトもほしい。スープも麺も突出した旨さが無い感じ。
麺がくっ付きあっていて持ち上げるとみんな持ち上がってしまう(笑)
麺が乾きすぎかな?