午後７時頃に通りかかったら駐車場空いてたので、
迷わず突撃！

注文は、デリケートな魚介系スープが旨いこちら、
塩か醤油でと思ったけど、何故か塩台湾ラーメン。

まずはラー油が侵食していない部分をレンゲで啜る。
塩台湾スープでも、魚介系？煮干し系？の旨さは、
存分に堪能できました。ジンワリ旨いです。
何と言うか、穏やかで奥深い味わいです。
徐々にニラや台湾ミンチを混ぜていくと、
魚介系塩スープがピリッとした旨辛スープに変身。
けっして喧嘩せず、お互い役割をわきまえ、
それぞれ己のフォーメーションに付くって感じです。
全体にまとまってるけど、時折煮干しを感じたり、
ピリ辛感が強まったりニラが香ったりっていう旨さ。

麺の硬さが良かったです。
細めでややウェーブのかかった麺。加水率低めかな？
スコンスコンとした歯応えが本家味仙さんと似てます。

ピリ辛スープを吸った歯応えの良いチャーシューは、
言わずもがなビールのお友達。もちろん飲めないけど。
キャラクター入りのナルトも健在でした。

来月一杯、毎月曜日夕方こちらの前通るので、
また寄りたいと思います。