2021-250杯目(11月21杯目)
🍜⭐中華そば塩
🏠麺食堂88
🗾奈良県天理市蔵之庄町442-1
🚉帯解(おびとけ)駅 🚶12分
💤火水 Tuesday　Wednesday
営業情報告知
・Twitter  https://twitter.com/men_eightyeight
・Instagram　https://www.instagram.com/men_eightyeight/
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2021/11  平日昼 5年8ヶ月ぶり2回目(移転後は初訪問)

飛び石連休中日に休みとって奈良遠征
河＠吉野➡こゝろ＠御所と徐々に北上し、3軒目
1220到着
中待ちになりそうだったが、食券買ってるうちに席が空いて流れるように着席
美女スタッフに囲まれて仕切る店主さんみたいなオペレーション、かっちょええわ羨ましいわ笑
流れるようにスムーズ着丼
 
⭐中華そば塩¥800

メニュー裏に詳細な食材表示有り
スープ：大和肉鶏と黒さつまの2種地鶏ブレンドな鶏スープと、東京の乾物問屋マルサヤ謹製の昆布・煮干し・鰹節等の魚スープとのWスープ
自家製麺：道産と長野産の小麦、内モンゴル産天然かん水使用
塩：ゲランドの塩(フランス)・粟国の塩(沖縄)・海一粒(高知)

スープを啜ると壮大な鶏の旨味に煮干しがアクセント的に乗り、全体を節の香りが優しく包み、更に香りアクセント的に柚子が彩る
うめ〜✨
麺は約1.5x2.5mm断面の全粒粉微粒子が散りばめられた平打ちストレート麺
ソフトな外側と芯のある内側の弾力差まで計算され、スープとの一体感と弾力が両立し、滑らかな麺肌で流れるように啜れる
ほんのり香る節をBGMに、壮大な地鶏の旨味と煮干しの香が椅子取りゲームでもしてるかのように啜り方で変わる♪
激オモロウマですがな！
具材はチャーシュー、メンマ、淡路島産刻み玉ねぎ、ねぎ
チャーシューはイタリア産ドルチェポルコをスチームコンベクション仕上げのレアチャーシュー2部位、生ハムに通ずる味わいでジューシーで激ウマ

連食街道、3連続全汁してもうてる(しかもマグロ丼まで食ってる)〜ヤベ〜奈良麺ヤベ〜🤣
と言いつつ、お昼はここからあと1軒行った😅