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1947年創業の老舗店ですね。1999年から10年にわたって横浜のラーメン博物館にも出店されたことで全国に名前が広まっていきました。ラードの量は初見なので「普通」にしましたがラードの香りがいいですね～。デフォルトの具材はチャーシュー・メンマ・しょうが・長ネギとシンプル✨【スープ】さらっとした口当たりですが、ラードのパンチが強烈(; ･`д･´)優等生というより、ヤンキーのように尖ってます。豚骨とアジのWスープを使用しており、まろやかさも感じますね。【麺】中太ちぢれの自家製麺を使用。若干湯切りが浅めなのも感じたけど、基本は加水率低めの柔らかめな麺。詳しくはブログで詳細を書いています。https://webdesign-gourmet.com/hokkaido-14Twitter：https://twitter.com/web59350062instagram：https://www.instagram.com/ryo.webdesign_gourmet/
itokin
トーキョースペリア
怪麺隊
1999年から10年にわたって横浜のラーメン博物館にも出店されたことで全国に名前が広まっていきました。
ラードの量は初見なので「普通」にしましたがラードの香りがいいですね～。
デフォルトの具材はチャーシュー・メンマ・しょうが・長ネギとシンプル✨
【スープ】
さらっとした口当たりですが、ラードのパンチが強烈(; ･`д･´)
優等生というより、ヤンキーのように尖ってます。
豚骨とアジのWスープを使用しており、まろやかさも感じますね。
【麺】
中太ちぢれの自家製麺を使用。
若干湯切りが浅めなのも感じたけど、基本は加水率低めの柔らかめな麺。
詳しくはブログで詳細を書いています。
https://webdesign-gourmet.com/hokkaido-14
Twitter：https://twitter.com/web59350062
instagram：https://www.instagram.com/ryo.webdesign_gourmet/