ダイエットマン
40Clockers
ぴろリポ
コメント
どもです！
この辛い一杯はナッツナッツしてましたか
この麺顔であの特徴ある麺が潜んでるんですねぇ
ここは僕も大好きなお店ですが
いっつも塩つけ麺食べてしまいます。だってうまいんだもの…
さぴお | 2021年12月2日 16:50さぴおさん、こんばんは！
塩つけ麺も美味しそうですよね。
けど僕はどーしても熱々麺をふーふーしたくて。。
ナッツナッツに感じましたが、
さぴおさんなら更に細かく繊細に感じ取れるんじゃないですかね。
ダイエットマン | 2021年12月2日 17:08多賀野は何度でも行きたい美味さでしたが、待ち時間が課題ですよね。
僕は待ってる間に違う店で1杯と目論んでいたらその店が臨休で、
公園で2時間スマホポチポチしてました。あれをもう1回はつらい。
ごまの辛いそばって気になってましたが、担々麵でしたか。
僕もさぴおさんと同じく塩つけ麺に・・・というか多賀野の血筋はどの店でもつけ麺を選んでます。
汁そばも1回食べてみたいなあ。
eim◆外食習慣fin. | 2021年12月2日 21:07eimさん、こんばん「は」←これ今後固定しますw
待ち時間問題ですよね。骨折してるから行けたようなものなので、僕自身も長い間並びは悩みの種でした。
24時間はフィットネスジムに入会して最寄りのジムで運動してから食べるってアリじゃないですか？
シャワーもトイレもある施設多いし、健康にも良い。
汗流した後のラーメンは格別かもですよ。
僕は自宅から豚星。までジョギングして食べに行きましたが、メチャクチャ美味かったです。
ダイエットマン | 2021年12月2日 22:17つい最近まで、担々麺を食べる風習が殆どなかったんです。40代半ばにして、今更担々麺の魅力にハマりつつあります。多賀野の担々麺…再訪時は絶対に粟国の塩と決めてましたが、心が揺らぎます。
チケット制になってからは未訪です。待ち時間、何して過ごせばいいのやら…。チャリで行って、テキトーにその辺流してから店に戻るのが正解かなあ。
おいらの中で、女性店主と言うと、同じくこちたの高野さん。後は、千葉鎌取の西川さんがツートップ。最近は結構女性のご主人が増えて来ましたが、影響を受けている人も少なくないのではないでしょうか。
Dr.KOTO | 2021年12月3日 20:01こんばんは。
おー、なんと羨ましい、長く課題のお店です。
表題のカップ麺がメチャ美味しかったので初訪問時は私も同じものを頼みたいです😄
ナッツとこちらの魚介出汁、ヨダレものです🤩
お子さんまだ小さいのですね、うちもまだ2歳ですよ😆
塩対応 | 2021年12月3日 20:25KOTOさん
最近はKOTOさんのレビューに担々麺を多く見かけるので、
お好きなんだなと思ってました。
多賀野の麺を担当されてる旦那さんが製麺機買った時に、
メーカーが使い方など1週間レクチャーする時に
教わりに通ったのが娘さんって話しご存知ですか？
なんか背景と言うかドラマが素敵過ぎますよね。
KOTOさんが書かれたこうかいぼうもそうですが、良い店には良い人がいるなと改めて感じまして。
ダイエットマン | 2021年12月3日 21:16塩対応さん
カップ麺も美味しかったですよね。
そうそう、書き忘れましたが今限定で味噌やってましたよ。
多賀野の味噌、絶対美味しそう。
僕は食券買った後に気が付いたので直ぐに諦めましたが、
最初から知ってたら食券機の前で相当悩みましたね。
知らなくて良かったです〜
ダイエットマン | 2021年12月3日 21:20ダイエットマンさん、こんばんは。
上からのビジュアルが素晴らしいですね。
まるでビンソンマシフをヘリから見たよう…
全く違いました、申し訳ありません。
こちら兎に角難易度が高目で厳しい状況。
いつどういう状況なら行けるのかシミュレーション
………
今後も状況は好転する事はないでしょう。
逆にいつか行ってやると決意しました。
ひゃる | 2021年12月6日 17:15ひゃるさん
難易度本当に高いですよね。
しっかり調べていませんが、チケットの受付は9時から開始してる情報ありです。
1番早く受付けしたとしても開店時間まで2時間半は待ちますから、結局はいつ受付しても2時間は覚悟しなければってことですよね。
僕もまた食べに行きたいですけど時間がね...って感じです。
ダイエットマン | 2021年12月6日 18:09
再訪と言っても10年ぶり？よく覚えてないですが、その時は中華そばを食べ美味すぎてビックリ、更にここで全粒粉麺を知ったのでダブルパンチだった記憶あります。
久々過ぎる再訪なので本来は中華そばを食べなきゃなんですが、
今日の気分は担々麺でした。
指の診察を終えて大岡山から電動自転車でチャリっと向かい10:36分着、食券先買いして呼出し受付を済ませると19番目とのこと。
「待ち時間37分」と呼び出し画面に表示されていますがこれは開店時間からの大凡の待ち時間って意味となります。
少し店主さんと言葉を交わしましたが、やはりお優しい方です。
さて、約2時間も待つのか。。
と足を引きずり時間を潰す事12:20に呼び出しとなり、12:36着丼です。
標高のあるラーメンは横や斜め上からの写真が好みですが、今は真上から撮るのがマイブーム。
早速スープから。
おー、ナッツ類のまったりとした風味と脂質がぼてっとしてて粘度高いスープ。ナッツ類は脂質が凄く高いからそれが全面にドシドシ来ます。大量の擦り潰したナッツを魚介出汁と胡麻油を加え練って伸ばしてるんでしょうね。辣油のピリッとした辛味と唐辛子のコクが美味い。全体的に円やな甘味もあり老若男女が食べられるお味。
そこに硬めに茹でられた全粒粉の中太麺が合う。
細麺では絡みが良過ぎる為か、担々麺としては太めなこの麺がコッテリスープと相性抜群。体感230gくらい？
高野夫婦は出身が新潟、そこで蕎麦に使われていた海藻をつなぎに使用されているので喉越しも強くしっかりしてて伸びにくい特徴もあるので最後まで美味しい麺です。
トッピングのメンマは細くコリッとして味付けも控えめ、豚バラ肉？の角切りがゴロゴロ、大きく綺麗な見た目のチャーシューはモモ肉かな。噛んでると大人しめな甘味と肉の旨味がジワリと出て来て美味しい、タマネギの微塵切りも清涼感プラスして良い感じです。
後半は白髪ネギと麺を絡ませズズズッと啜ってあっという間に完食です。
多賀野丼は白米に半熟卵と鰹節がふりかけられていて、お醤油と一緒に提供されます。
この鰹節がメチャクチャ美味い。鰹って偉大だな。
12:50退店、約10年ぶりの店主さんもお元気そうで何より。
物腰の柔らかい接客と店員さんへの指示出し、明るい声掛け、無駄のない身のこなし。
僕の中で女性店主さんと言えばこちらの多賀野店主です。
トッピングは多賀子店主、スープと麺は旦那さんが担当しています。
夫婦二人三脚で上り詰めた名店の名は伊達ではありませんね。
美味しかったです、次は基本の中華そば食べたいですね。
ご馳走様でした！！