とみ田さんから独立された店主が経営してるこちら。濃厚が人気みたいですが今日はライトのミニをさらに麺少なめでオーダーしました。トッピングはニンニクとネギで。
着丼した一品は野菜盛り盛りに巻きチャーシューが綺麗に盛られていて店主の仕事の丁寧さが伺えます。
ではスープから。以前頂いた時は自分にはちょっとしょっぱかったのですが今回は塩味がおさえられていて丁度良い。スープ自体も以前のライトよりさらに濃厚さを抑えた印象で、より濃厚との差が出たような気がします。
麺はミニの少なめで茹で前100g。太平打ち麺で固めの茹で具合。これは濃厚だと合う固さですがライトだと柔らかめの方が合いそう。充分旨いけど。
野菜はホクホクでシャリ感が残る丁度良い茹で具合。チャーシューは前より肉肉しさの残る歯触りで肉食ってる感あります。
後半は一味唐辛子を入れて味を引き締めてフィニッシュ。
あー旨かった。濃厚を食べるとライトが食べたくなり、ライト食べると濃厚食べたくなるんだよなぁ。
ご馳走様でした♪