ネギラーメン(小)醤油890円

10/3
この日のサラメシはチャリっとこちらへ〜🚲

12:37に到着するとドアは開放されており、入店すると清潔感のある店内に先客7名。入口近くのアルコールで入念にASDをカマしてからハイテク券売機で表題をポチり。アクリル板で仕切られたカウンターに着席しちゃいますw 後客7👬

卓上はBP・WP・旨辛醤・マヨネーズ・豆板醤・無限ニンニク・おろしニンニク・刻み生姜・おろし生姜
待つこと3分でご対麺です🤲

醤油スープに細麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・ワカメ・海苔・アブラの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
アロマは生姜。背脂に移してるのだろうか、ギーネーと胡麻油的なフレーバーも。レンゲで掬うとかなり油脂が差し込む。アブラーだったのははるか昔だ。その頃だったらwkwkが止まらなかっただろう笑笑

ただ、今は違う。かなり覚悟して頂くと、思ったよりも油脂ボディのリードは強くなく、香味系がメリハリを利かせながら醤油の円やかな味わいが広がる。その一方で豚っぽさはかなりライトだった。‪油脂や濃度・甘味にサポートされたコクはじんわりと。‬

味覚的な補足をすると塩味はジャスト。うま味は醤油を主体にまずまず抽出されていた。スープ量は320〜330cc位で油脂量は15〜16%位だっただろうか。油脂感の負担はあるものの、柔らかい背脂と穏やかな醤油感によって円く纏っており、ギーネーや豊富な落辛酸部隊🪂を自由に駆使出来る。ヌンヌクを控え気味にイロエロな魔改造が楽しめた。

スープの後は麺を〜🍜
中加水位の細ストレート麺は茹で加減はジャストでしなやかさも。チャリンコ置場にはつくば製麺のダンボールがあった。リフトすれば毛管力を発揮してスープの纏いは上々だ。啜ると柔らかい麺肌で滑らかな喉越しが心地よい。咀嚼すればムニっとしたソフトな歯触りだった。

麺味は中庸で麺量は140〜150g位だっただろうか。ギーネーとの食感のコントラストはナイスだった。

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
バラと腕の中間位？っなチャーは厚さ2〜4ミリのが1枚で適度な塩気の煮豚、柔らかめな肉質でまずまず。中細メンマは柔らかいシナシャク食感でアベレージ、他もフトゥーでした。

ブツをサクっと平らげてから、プースーはやや残してフィニッシュ❣️

お手頃にケミカル塗れとはいかなかったが、都内で頂けるハイブリッドなラーショっという立ち位置なのだろうか。もう少し安いと、普段使いし易くなりそうだ。

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)