「家系ラーメン 熊田家」さんへ
無性に熊田家さんの家系が食べたくなり
久し振りに伺いました
相変わらずBGMは和楽器バンドが流れていますね
平日の14時頃到着も並びがあり3番目
10分くらいで案内されました


チャーシューメン (900円)
ほうれん草 (100円)
海苔増し (100円)
ライス (150円)
をポチっと


いつの間にかチャーシューメンとライスが値上がりしたんですね
カスタムは味普通、麺普通、油多めでお願いしました


スープは
よく乳化された豚骨醤油で
カエシの醤油ダレがビシッと主張しています
豚骨鶏ガラの旨味も濃厚で
鶏油が程よい甘味をプラス
塩分濃度はジャストで
味わいはパンチがありながらも甘味のあるマイルドな仕上がりになっていますね
この醤油先行型がやっぱ家系らしいスタイルですよね
歳のせいか味のカスタムも普通にしてよかった
もしかしたら薄めでも自分好みかも
相変わらず旨いですね


麺は
王道家本家と同じ特製中太麺平打ちストレート
家系らしく長さは短めで
もっちりとした食感が特徴ですね
麺普通オーダーもスープとの相性いいですね
この麺は間違いない美味しさです


チャーシューは燻製の豚ロースで
香ばしい香りが広がり程よい肉感があります
レベルの高いチャーシューですね
欲をいえば3枚じゃなく5枚くらい欲しいかな


具材は
ほうれん草、海苔
両方ともマストな存在
海苔は増しにしたから3枚+5枚=8枚
ほうれん草は相変わらずスープとの相性抜群でしっかりライスのおかずですね
どちらも増しにしたので食べ応えあって最高です


終盤は卓上に置いてある調味料で味変
刻み生姜、おろしニンニク、ガーリックチップ等を加えて更にスープが自分好みに変化するのは面白いですよね
刻みしょうがは爽快感を演出してくれておすすめです


そして家系といったらライスですよね
チャーシュー、ガーリックチップ、ライス用漬けニンニク、マヨネーズなどをのせた所にスープを染み込ませた海苔を巻いて一気に食します
マジ最高なジャンクフード誕生です
ほうれん草とライスの相性も抜群です


久し振りに食べたけど中毒性ある一杯でした
美味しかったです
ご馳走様でした