21/12/04（土）初訪問。12:25着、待ち12。
「自家製麺 くろ松」から連食、八木原駅から徒歩20分。
ランキング的にはTOP300まで落ちたが、ついこの間まで150位くらいに居たコチラへ。
「支那そば なかじま」もここ2ヶ月で一気に順位100くらい下がったし、何があったの群馬県。
前に誰かインフルエンサーが牽引してレビューが集中し、このタイミングで係数高くなる期間から外れて一気に落ちたんですかね。

しかし、青春18でも無いのにこんなところまで来ちゃった。
駅から向かう道すがら、正面には特徴的な頂上だけ三角形のシルエット。伊香保温泉を有する榛名山だ。
僕は今ラーメンで活動してますが、僕が人生で一番美味いと思った食事は伊香保の素揚げ野菜カレーなんですよね。
また食べに行きたい・・・が、今日はラーメンだ。
到着すると、先頭待ちが大学生カップル、次が40代くらいの夫婦、その後ろが80代っぽい夫婦と幅広い年齢層がデートでこの店を使ってます。
若い時にこの店と出会い、年老いてからも食べに来る。ステキやん？
ってまだそんな歴史長い店じゃないですけども。

12:58入店。
ずいぶん立派な神棚が見える。
評判の良い塩と迷い、鶏要素がどうしても気になってしまい煮干しをチョイス。
この時間で既にごはん類、トッピングの一部、飲料類は売り切れ。
ついでに切磋琢磨、一生懸命、試行錯誤、coming soonボタンがあり、何故か一生懸命だけ売り切れの表示。一生懸命やってよォー。

・煮干しつくねそば 930円
[先]手もみ
8分で着丼。

◆スープ
動物感強めのじんわり煮干し。
とろみこそ無いが結構まろやかな甘み。鶏多めですね。
その影響か序盤こそ煮干しラーメンだなーって感じですが、終盤は二ボ感が後退し鶏が優勢になっていく。
エグみ、苦みなどは一切無く、塩気も中庸なじんわりしたバランスだ。
煮干しはカタクチ中心かな。風味にあまり素材の個性が付かない煮干しを選んでる印象。
これなら幅広い層にウケるのも納得だ。
一部にガツンと刺さるような構成ではないが、ふと気付いたら食べたくなるタイプの味です。

◆麺
楕円形断面の中ちぢれ麺。
ぷるっぷるに震える弾力性と汁を弾く麺肌に、意外にもソフティーな噛み心地。
こんな麺はラーメンが好きな人ほど刺さる。
今風の清湯用麺っぽいのに僕の苦手なお湯混じり感は綺麗に取り除かれていて、中々の美味しさ。
麺量は150あるか無いかくらいです。

◆トッピング
つくね、チャーシュー、ネギ、玉ねぎ、メンマ、海苔。
鶏つくね。軟骨がこりっこり。肉の旨味も凝縮していてこりゃ美味しい。
練り物の中には緑色の欠片も見えて、多分大葉。
本日1軒目のくろ松ほど大葉の風味は主張してこない。
それにしても群馬県、大葉とナンコツを肉に練り込むの好きね。

野趣み溢れる豚バラの風味と、遠熱で火が通ってる感がよく出ている香り高い肩ロース。
穂先メンマは何かに漬かった味がするね。酢かな・・・よくわからない。
ネギと玉ねぎは、優しいスープなので口に含むと結構味変が掛かる。
最初に混ぜちゃうとデフォのスープが消えかねない強さなので、途中まで崩さないようにしよう。

◆卓上
黒胡椒のみ。


今風の素材を昔風の味バランスで仕上げた一杯。
行列の年齢層の広さが良く分かる味付けでした。こんなスープはどの年代が食べても美味しい。
じんわり系ではあるが、パンチ不足と言うことも無く、高い位置でまとまってます。

13:14退店時待ち18。
この時点で味玉以外の全トッピングが売り切れ。
つまり後ろに並んでる人の選択肢はスープ種類とデフォor味玉のみ。
何かメイン以外に食べたい具材がある場合は、早めの時間に行くのがよいでしょう。

帰り道、駅に向かうと今度は正面にゴツゴツっとした平たいシルエットが特徴的な赤城山。
うーん、なんて景色の良い麺活だ。群馬ってほんと素晴らしい。
働かなくて良いくらい資産があったら、僕は群馬と新潟の間に住みたい。