ユニクロで4Lのパンツを買ったら「大きさがマンタなんよ！」と心の中のノブが突っ込むも普通に履けてしまう。
どうも、さぴおです。

■渋川市にある清湯の名店
・ラーメンデータベース全国通算257位

このエリアは青春18切符を使うか悩ましいエリアですが
僕の家からだと片道2500円かかるので使用。

高崎駅にてまさかの乗り換えミス。
まさか本数の少ない両毛線小山行きが3番線と6番線に
ほぼ同時刻にあるとは思い至らず。
10分遅い方の電車に乗っていたため新前橋での乗り換えに1時間待つ。
苦渋の決断ですが、高崎駅からバスが出ているのでそちらへ。
乗車賃800円。金欠なのに… ギュッと目を瞑り約1時間バスに乗ります。

開店20分前に到着。先客4人。
開店時8人ほど。思ったより混まないんですね。

定刻通りに開店。
食券機に相対すると
『醤油』『塩』『煮干』の3メニュー展開。
後はトッピングやサイド丼。

店内に入ると店主さんは思ったよりお若い。
Twitterの感じを見ると50代のくらいかとおもってました。

店内はj-popで星野源の曲が流れている。

麺を中細麺と手揉み麺が選べて中細麺を選択。

提供は順調です。

⚫️実食
現代ラーメンのど真ん中を行く
ネオ清湯ラーメンといった麺顔ですね。
増したつくねが異彩を放っています。


スープは鶏の滋味がよく出た鶏塩ですね。
仕上げオイルはあるものの、クドさはなくあくまでサポート。
鶏の滋味感で魅せるスープは好きなんです。
魚介はあくまでサポートで鶏を終始立てているね。

塩気は穏やかで、グイグイとレンゲを運んでしまう。

麺は小麦感ある中細麺ストレート。
小麦の密度を感じる麺で存在感を放っています。
このスープにこの麺を持ってきましたか。
やや野暮ったいとも思えるような麺感覚。
麺は長めに裁断されて、ある程度力を込めて啜るから、鶏の香りが引き立ちますね。

チャーシューは2種。
釜焼きの肩ロースと、煮豚のバラ肉。
釜焼きはしっとり柔らかく肉の美味さが詰まり
煮豚はタレに付けられた美味さが。
このタレにニンニク使ってたのかな？
仄かに香った気がします。

増した鶏つくねは、ふわっとミンチされ
軟骨のコリっと感と紫蘇の風合いがアクセントになっています。
メンマの仕込み素晴らしい。
名店に共通する”トッピングに隙なし”

サラッと完飲完食まで。

電車勢にとっては乗り換え含めて辺鄙なところにありなかなか再訪問は難しいけれど
機会があれば煮干しを食べてみたい。

ごちそうさまでした。