なまえ
928GTS
だいこん
AK-44
へた
glucoseなまえさんの他のレビュー
75点
80点
80点
85点
70点
コメント
こんにちはです。
濁ったスープが良さげですね〜
癖が良い方向に向かって美味しそうです！！
甚平 | 2021年12月5日 16:04こんばんは。
昨日こちらの新宿店に行くつもりでいたのですが、ブレてほりうちに行ってしまいました^^;
レビューを拝見すると選択を誤った気がしてしまいますw
啓太 | 2021年12月5日 18:50こんばんはぁ～♪
ちゃん系もすっかりおなじみになりましたね。
ちょっと塩気が強いのが私には残念！
mocopapa(S852) | 2021年12月5日 19:08こんばんは！
ちゃん系のお店って、実は経験乏しいんすよね…
7時から営業してるなら、出社前の朝ラーで重宝しそう♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年12月6日 19:02ぬこさん、おはようございます！
ここは朝ラーもやっているので、利用価値がありそうです。
なまえ | 2021年12月7日 07:35甚平さん、おはようございます！
豚さんの旨味がよくでていておいしかったです。
なまえ | 2021年12月7日 07:37啓太 さん、おはようございます！
ほりうちは当り外れがありますが、いい時にであうとほんと旨いですね。
麺も好きです。
なまえ | 2021年12月7日 07:38mocopapa さん、おはようございます！
そうなんですよね。旨いのですが、完飲は無理です。
なまえ | 2021年12月7日 07:38ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
駅からアクセスもいいし、狙えるなら朝ラーでもよいですね。
なまえ | 2021年12月7日 07:39
マスク着用の男性2切り盛り。入って右手に券売機。消毒液はそのそば。L字カウンターには仕切りあり。緊急事態宣言は現在解除されているが、今も朝7時から営業している。
豚の旨味・力強さが、クリアに感じられる。矛盾しているようだが、いい意味で猥雑で荒々しく、洗練とは対極にあるが、それでいてどこかクリアな響き。塩気も強く、豚出汁をしっかりと引き立て、その力強さを増長している。表層の油があるも、こってりさは低く、臭みもない。少し前に食べた高円寺のともちん同様、豚出汁好きとしては好きなタイプ。
中太平打ちで微かに癖がついている。厚みはほぼ一定なタイプで、つるんとした表面と心地の良いもっちりした弾力がある。
具は、輪切りネギ。メンマは細切りで、かための歯ごたえ。味付けはあっさり。豚は脂身少ない部位で、様々な厚みとサイズのものが、ゴロゴロ入っていて、ボリュームもある。軽く歯ごたえがあるが、パサつきはなく、筋肉らしい弾力を感じられおいしかった。
シンプルながらうまく豚出汁らしい力強さ・コク・微かな癖がでていて、この系統らしく引きのある一杯だった。