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「旨辛味噌ラーメン」@えぞ菊 御徒町店の写真昭和43年創業だから今年で53歳か。老舗ですね。
野菜にワカメ、シャキッとしたメンマ。昔ながらの味噌ラーメンの風情です。

ジワ辛で酸味のあるスープに中太麺。無駄な油分がなくキリッとした味わい。ニンニクも感じられます。卓上の辛味噌かな?甘めでもある調味料を足すとコク深くなりますね。

どこか懐かしい美味しさ、近くにあったら通っちゃうかも。

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