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昆布の塩らー麺専門店MANNISH（味玉昆布の塩らー麺）#ラーメン #ramen #昆布の塩らー麺専門店MANNISH #東日本橋2021年2月オープン塩生姜らー麺専門店MANNISH系列でこちらは蔵前店に続く2店舗目昆布の塩らー麺と開店時サービスの味玉を注文スープは淡麗であっさりした見かけによらず昆布と鶏の分厚い出汁が効いており強めな塩味とオイリーさによって物足りなさは感じない雑味なく昆布の旨味が存分に引き出されダイレクトに旨味を感じるのでレンゲが止まらない美味しさ卓上の昆布酢を入れるととろろ昆布のような味わいに麺は中太多加水のもので柔らかい茹で加減モチモチした食感でこのスープにはよく合っている鶏チャーシューは大きなモモ肉が２枚入りしっとり柔らかく食べ応えのあるもの煮玉子は昆布出汁に漬け込まれているようでしっかり中まで味が染みている
ratomen
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Mr.Hashiyasume
まー
井之頭イチロー
岳
#ラーメン #ramen #昆布の塩らー麺専門店MANNISH #東日本橋
2021年2月オープン
塩生姜らー麺専門店MANNISH系列でこちらは蔵前店に続く2店舗目
昆布の塩らー麺と開店時サービスの味玉を注文
スープは淡麗であっさりした見かけによらず昆布と鶏の分厚い出汁が効いており強めな塩味とオイリーさによって物足りなさは感じない
雑味なく昆布の旨味が存分に引き出されダイレクトに旨味を感じるのでレンゲが止まらない美味しさ
卓上の昆布酢を入れるととろろ昆布のような味わいに
麺は中太多加水のもので柔らかい茹で加減
モチモチした食感でこのスープにはよく合っている
鶏チャーシューは大きなモモ肉が２枚入りしっとり柔らかく食べ応えのあるもの
煮玉子は昆布出汁に漬け込まれているようでしっかり中まで味が染みている