19:50頃 再訪。

調べてみたら11ヶ月振りの久訪^^;
先客6名、後客5名で満席になり退店時には外待ち数名に…
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
店長ワンオペでの営業です。

先客全員入ったばかりでタイミング悪く…
18分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪動物系の出汁感程好く酸味と甘みを兼ね備えた、円やかで淡い醤油ダレが調和したアッサリ淡麗醤油スープで…グビグビイケちゃいますね〜

シッカリと手揉みされ強い捻りが入った超多加水幅広縮れの自家製麺はムッチリモッチリな歯応えでバッチリ小麦香り、岩のりを絡めて食べると更に美味しく啜れますね〜

極厚カットのバラチャー4枚は脂身プルンでホロリミッシリ柔らか仕様、メンマ数本はコリシャク食感、味玉は黄身ドロ〜リ状でバラチャー載せると美味しくいただけます。

磯感アップさせる岩のりが自分的にはマストアイテムで、多めに入ったネギもスープにマッチして最後は丼を持ち上げグビッと美しく完食・完飲です。

久々の淡麗…罪悪感なく美味しく啜れますね〜^^;
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪