Item: 丸鶴
Rating: 60
Author: 銀あんどプー

60点

キツネラーメン600円+チャーハン600円

10/19
この日はチャハハーンを求めてこちらへ〜🚃

大山駅からtktkっと11:17に到着🚶‍♂️入店すると店内に先客多数。入口近くのアルコールで入念にASDをカマしてからアクリル板で仕切られたカウンターに着席。表題を口頭でオーダーして後会計制。後客多数👬

卓上は一味・BP・醤油・ソース
待つこと4分でご対麺です🤲

醤油スープに中麺、トピはキツネ・ワカメ・白ネギ・ナルトの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
アロマはラードとキツネ由来の甘めな和出汁。フレーバー具合は大人し目だったと思う。油膜は多めで湯気は出てこない。

レンゲで掬うとかなり油が差し込み、‪口当たりはやや重く、‬濃口の醤油感が広がる。ベースは動物系のようだがボディを感じる程ではなく、コクは浅かった。

味覚的な補足をすると塩味はジャストだ。うま味の抽出は淡く、スープ量は300〜310cc位で油量は7〜8%位だっただろうか。薬味の白ネギは程よく香と清涼感を添えていた。

次第に油が減るとキツネ由来のみりんの甘味が前面に出てくる。そうするとほぼキツネうどんチックな様相になるのだが、必然と一味が好相性だった笑

スープの後は麺を〜🍜
加水高めの中縮れは茹で加減は若干確り目。リフトすればスープの拾いはまずまずだ。啜ると軽い口内暴力とスムーズな喉越を感じる。咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りだった。

麺味は中庸で麺量は150〜160g位だろうか。やや熟成感あるディションだった。

麺の次は前述した以外のトピを〜
ワカメは塩抜きが緩くややショッパーでイマイチ。ナルトはいつでもポイント高し君だ🍥笑笑

ブツをサクっと平らげてから、プースーをチャハハーンのお供にtbtbやりつつ、やや残してフィニッシュ❣️

そして本命のチャハハーンは結構油回しが強い。白米は水分多めで300g位あっただろうか。高温で焦がし気味に仕上げており、火香も芳ばしく、チャーがゴロゴロ入っていた。ボリュームコスパ系な部類だが、これで600円なのはマジ卍でお値打ちだった。

スコアはもちのロンでラーメンのみだが、今回の訪問で僕なりに学んだことは、チャハハーンの有名店でラーメンを食べる場合、タンメン以外のブツはお供のプースーを味わってから決めるべきかとー🤣笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

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2021年12月10日 23:39投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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銀あんどプーさんの他のレビュー

チャーハンがメインとは、最早ラヲタではないのでは？（笑）
面白いラーメンですね。

RAMENOID | 2021年12月10日 23:57

おはようございます☆

なかなかラーメンとチャーハンが高次元で纏まってるお店って少ないものですね。
飲み目当てで町中華に行くとチャーハンを食べたくなるのでなるべく1人では行かないようにしてシェアするようにしてます。
次にレポするひばりヶ丘の町中華のエビチャーハンは絶品でした。

ノブ（卒業） | 2021年12月11日 07:11

おはようございます。まさにきつねですね！チャーハンも含めるとお腹一杯になれそうです。

ЯAGE®︎ | 2021年12月11日 08:26

おはようございます😊
やっぱりチャーハンですよね。
ここは、しっとり系の代表選手みたいな感じですね。
チャーハンの美味しい店で美味しいラーメンは
中々出会えませんね。

mocopapa | 2021年12月11日 08:33

こんにちは。

キツネのラーメンってありそうでない存在ですね。
このプロペラのような配置も面白いです。

glucose | 2021年12月11日 09:05

どもです。
ガッツリ、チャハハーン食べたいです👌
腹回りが気になってもう何年もやってないです😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年12月11日 09:07

おはようございます😃

チャハハーンの名店なんですね。
ラーメンは芦花公園の店と似てるのかな？

としくん | 2021年12月11日 09:21

こんにちは
チャハハーン美味しいお店でしたか
ラーメンはキツネとか珍しいですね
一味との相性良かったようで！

キング | 2021年12月11日 09:44

こんにちは。
このラーメンのルックスはそそられますね〜
今回は七味部隊が活躍ですね。

kamepi- | 2021年12月11日 09:58

こんにちは。

ラーメンもチャーハンもフルですか…もうで来ませんw
お揚げがふっくらに見えて、美味しそうです。

やっぱりネコが好き | 2021年12月11日 11:51

こんにちは。
きつねってラーメンと合いますよね！東京だとTさんのコメにもある芦花公園、あと、青森行ってから1軒出会いました＾＾

poti | 2021年12月11日 14:31

こんばんわ～

ラーメンは要らんですね～。

チャーハン＋ビール＋餃子で頂きたいっスよ！ｗ

たく☆ | 2021年12月11日 18:04

こんばんは！
こちらはチャーハンメインのお店なんですね。
キツネラーメンもビジュアルが面白いです。

麺’s | 2021年12月11日 18:58

こんばんわ～！

最近出てないですけど、一時人気ホストだった彼の実家ですよね？
コチラ、行ってみたかったんで誘って貰いたかったです。
以前、此処で修業した同じ屋号のお店が上福岡にあって移転前はラーメンで200円で提供していて、
突撃、昼間から飲ませて貰っていろいろ食べた記憶があります。
移転後、しばらく営業してましたが泥棒に入られて店主ご夫婦も高齢で閉店してしまったんですよね。

バスの運転手 | 2021年12月12日 18:52

こんばんは！

芦花公園以外にも、お揚げを乗せるお店があるんですねェ〜
チャハハーンが満足出来たんなら、ラーメンがこの点数でもよしってとこかな😁