Item: 郭 政良 味仙 東京ニュー新橋ビル店
Rating: 83
Author: 絹ごし木綿

83点

日曜日の14時に入店。先客3名、後客5名。店頭にカウンター4席があり、店内は20名分ほどのテーブル席。テーブル席に座りメニューから標記を店員さんに注文。さっそくにスーパードライの中瓶が到着。サービスのつまみはありません。麺類もあっという間に着丼。ニンニクの効いたスープは鶏ガラの出汁がよくでていて塩味が強い。ビールのアテにも十分な塩気。麺は細ストレートでスープとの相性がいい。麺量は130gあるかないか程度。具材は炒めたニラもやし、小口葱、唐辛子と炒めたミンチ肉。味の決め手となるミンチ肉は塩味で個人的に甘辛のミンチよりも好み。ビールと交互に飲み食べ進み完食完飲。台湾ラーメンの辛さ控え目がアメリカン、辛さ2倍以上がイタリアンといったメニューもあるがスタンダードな辛さでちょうどよい。量的にも飲んだ〆に相応しい一杯です。