Item: NAKAGAWA わず
Rating: 90
Author: pvs aka duff

90点

土曜日の19時前にチャリで訪問、先客0名でしたが後客は3名。
オーダーすると店員さんから大盛無料のお誘いを頂きましたので、「是非に」とお願いしました。

麺：加水率高めでかなり太目の平打ち麺。食感モチムニで好きなやつです。麺量は200gちょいな感覚
スープ：多めの鶏油が煌めく鶏塩スープ。レンゲ止まんねー
豚：太目の豚はそれ自体が異次元のウマさの品質、顎が疲れる食感の強さも許容範囲内です。部位はバラとロースの2種類です
鶏：上手に仕上がった低温調理タイプ、しっとり食感にうっとり
たまご：味玉はしっかり味が染みてて、オレンジ色の黄身は濃厚な味わい
ネギ：大き目にザク切りされたネギの清涼感は多めの鶏油に対する回答かしら

念願の訪問でしたがレベル高過ぎです。また行きたいな。