この系譜も含めて初訪問。11:20の到着で外7名待ちに接続した。
並び中にオーダーを聞かれるので、タンメンと餃子がセットになった「タンギョウ」を選択した。生姜を入れるか聞かれるので、生姜入りでオーダーする。半入れ替え制のようなオペで纏まって6～7人づつ案内されるようだ。10分強待った後に席へ通される。店内はカウンターのみ15席ほど。厨房2名、列整理1名の体制。結構なメニューがあり、しかも後払い制にも関わらず、この少ない人数で回しているのがすごい。
同時に案内された方々の先頭順に着丼する。物凄い量の野菜だ。
まず、スープと思いきや、スープを掬う余地もないほどぎっちりと野菜で覆われている。まずは、麺に辿り着く為にもやしが主体の野菜を食べる。シャキシャキ食感で火加減が丁度良い野菜は食べ進めるのが楽しい。
ようやくスープを掬える場所を確保できたので、スープを一啜りする。豚骨を中心に鶏ガラも加え煮込んだ白湯風とのことです。そこに塩ダレを加えているそうで好物のチャンポンのような味わい。スープは若干のとろみとコク、生姜トッピングで爽快な風味を味わえとても美味しいです。
ようやく顔を出した麺を引っ張りだして啜る。加水高めの平打ちのストレート太麺でもっちもちとした食感だ。つるつるとした麺肌のスープはエコ箸だと滑りやすく食べ辛い。また、このためかスープの絡みは今一つかな。スープはその分塩味がしっかりして味を補うのでそれ程気にならない。
具は、キャベツ、白菜、玉葱、にんじん、ニラ、もやし、蒲鉾、コーンと豚肉と具沢山だ。卓上には餃子のタレ、黒胡椒、辣油と酢、唐揚げ用のスパイスとあり、味変も色々と堪能できるのが良いです。
セットの餃子も餡がジューシーで皮パリパリでかなり好みのものでした。このセットでこの価格は期待を上回ってとてもコスパの良い一杯だ。これだけの行列になるのも頷けます。
本家のトナリ 東陽町店にもいつか訪問してみたい。
退店時には20人程の待ちとなっていました。