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70点
醤油らぁめん[ラーメン/醤油]
麺処みかほ（東京都板橋区）ratomen

「醤油らぁめん」@麺処みかほの写真麺処みかほ（醤油らぁめん）
#ラーメン #ramen #麺処みかほ #志村三丁目

2021年11月オープン
看板には板橋豚骨とあるが麺メニューは醤油、味噌、油そば、台湾まぜそばと豊富
先頭メニューの醤油らぁめんを注文

スープはゲンコツ、豚足などの豚骨以外に鶏のモミジを使用しており背脂は浮いているがスープとともにあっさりで薄め
部分的にマー油がかけられ焦がしニンニクの風味がアクセントとなっているが全体的にパンチがなくおとなしめ

麺は多加水中太のもちもちでトッピングのほうれん草、アーリーレッドはこのスープには合っている
海苔は有明産とのことだが溶けやすいもの

オーソドックスな背脂豚骨醤油で普通以上に美味しいのだが全体的に味がボヤけており物足りない印象

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