2021-276杯目(12月23杯目)
🍜⭐牡蠣塩らぁ麺
🏠スープメン(Soupmen)
🗾東京都板橋区南常盤台1-26-9
🏢常盤台ダイカンプラザシティ 1F
🚉ときわ台駅 🚶2分
💤無 No Holiday
営業情報告知　Twitter　https://twitter.com/Soupmen2
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2021/12 日曜昼 初訪問

牡蠣塩ラーメン専門店
2月頃にお取り寄せをいただき実店舗訪問欲が沸いてこの度念願初ホー

中華そばさわさんからテクテク歩くこと約10分
1140到着し外待ち7人目に接続
外に掲げられるメニュー表みやるとこの日は日替りラーメンとして豚骨やってる模様
他にもテイクアウトをみると、鯛ラーメン、鶏白湯、カレー、味噌、ペスカトーレラーメンとか…振り幅凄すぎっしょ
後続のお客さんは、『俺カレーにしよっかなぁ』『じゃあ俺は鶏白湯かな』とか話されててしばらくして『あ、これテイクアウトやん…牡蠣か豚骨しか…』とか話しとった
まあそう勘違いするわねぇ😅
並んでるうちに一人一人中に招かれ券売機では無く発注機でオーダー＆支払いを済ます
出てくるのはレシートだけで、この時点でお店は誰が何をオーダーしたか把握されてる
(食券と思い込みレシートを置いたら『あ、ふよでしたら捨てときますね』と回収させてしまったのは内緒)
再度列に戻り、1205入店し、カウンター一番奥に着席
このポジション、斜め後ろに発注機があって、終始背後に人が行き来しつつステイされて、
人通る時は姿勢を正さないと人に接する距離感
ちょっと落ち着いて食えん🤣
※接客は素晴らしいです
ほぼ同刻に着丼

⭐牡蠣塩らぁ麺¥650

めっちゃスタイリッシュな外観✨
スープは牡蠣バターな味
約1.5mm☐断面のストレート細麺もパスタに近い味わい
食べだしこそボンゴレのスープパスタやんと思った
がしかし、素材の味がそのまま出る塩ラーメンにおいて、
これだけの濃く出た牡蠣の旨味に対して臭み雑味が真に皆無で驚愕
次第にその凄さに圧倒的されだす
具材はチャーシュー、牡蠣ペースト、岩海苔、メンマ、ネギ
序盤は出汁の旨味、後半はペースト撹拌し身の旨味も堪能
ローストビーフばりの大判レアチャーシューがまた旨い

卓上には、3点セット的に一味唐辛子、黒胡椒、バジルが並ぶ
とりあえず！お取り寄せでも威力を発揮したバジルを投下…きゃ〜、めっちゃくちゃ！鬼合う♪
続けて残り2つも投下…これも想像超えて合う！
めちゃくちゃご飯入れたい感じに仕上がってしまったが、もう一軒どうしても行きたいとこあるので激しく自制
但しスープは完食
『まんまイタリアンやんか』からここまでの満足度に発展したのは初めてかもしれない
やっぱ実店舗に来ないと分からん！