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12/11（土）17：05 貸し切り状態 さらさらしたスープで味噌のコクは程々。出汁感はおとなしめで、いまどき600円という価格どおりの昔ながらの味噌らーめん。微かな甘みがあり、味噌にときどきあるピリ辛な味付けはない。油脂感は低く、塩分濃度は適度。麺は中細の縮れ。気持ち柔めな歯ごたえ。スープとの相性は良い。具は刻み葱。海苔2枚。ワカメ。なると。メンマは微かに薬品のような癖のある香りとはっきりした味付けのもの。モヤシはスープと一緒に炒められていたが、然程しんなりせず、割と歯ごたえがあった。ゆで卵半分。チャーシューは中厚のものが2枚。脂身は縁についていたが、肉の部分は引き締まった感じで、パサつきはあったが、歯ごたえがあるものだった。昔ながらの味噌ラーメンが食べたい気分の時に良さそうな一杯だった。ちなみに、低音が響く渋い声の年配男性のワンオペ。マスクは非着用。間仕切りなし。消毒液はL字カウンターの角にあった。
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なまえ
さらさらしたスープで味噌のコクは程々。出汁感はおとなしめで、いまどき600円という価格どおりの昔ながらの味噌らーめん。微かな甘みがあり、味噌にときどきあるピリ辛な味付けはない。油脂感は低く、塩分濃度は適度。
麺は中細の縮れ。気持ち柔めな歯ごたえ。スープとの相性は良い。
具は刻み葱。海苔2枚。ワカメ。なると。メンマは微かに薬品のような癖のある香りとはっきりした味付けのもの。モヤシはスープと一緒に炒められていたが、然程しんなりせず、割と歯ごたえがあった。ゆで卵半分。チャーシューは中厚のものが2枚。脂身は縁についていたが、肉の部分は引き締まった感じで、パサつきはあったが、歯ごたえがあるものだった。
昔ながらの味噌ラーメンが食べたい気分の時に良さそうな一杯だった。ちなみに、低音が響く渋い声の年配男性のワンオペ。マスクは非着用。間仕切りなし。消毒液はL字カウンターの角にあった。