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79点
味噌ラーメン　880円[ラーメン/味噌]
玉 バラそば屋 中野店（東京都中野区）タバサ

「味噌ラーメン　880円」@玉 バラそば屋 中野店の写真オープン時以来６年４ヶ月ぶりの訪麺、店名通り「バラ肉」がメインで、あまりピンとこなかった記憶があります。
今年６月にメニューリニューアルで、「味噌」がTOPメニューになったそう。北風が強くメチャメチャ寒い日なので「味噌」を求めて来てみました。外設置の券売機で左端上から２段目をポチっと。土曜日の昼時１０分の外待ちで入店、待ちも店内も男ばっかり、８割が２０歳台かな。
背脂をプラスできるらしいが、素直に味を見ようと止めといた。
数分で着丼、トッピングはスライスチャーシューにメンマ、茹でモヤシに炒め挽肉少々、岩海苔に多めの刻みネギ。
麺は中太ストレート、加水率中ほど、やや固め。
豚骨ベースに白味噌メインの味噌スープ、ややコッテリとしていて、ライスによく合いそう。癖が無いのでスルスルいける、何か欲しいなぁ、と卓上の一味を投入。食べ進んでいくと、白味噌の味噌汁を飲んでる気分に。うーん。

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

やはり、北風が強い寒い日には味噌ラーメンですね〜
でも、白味噌の味噌汁を飲んでる気分、うーーん、わかります笑
寒いから温まり、がつんとほしい

スージーのなのなQ | 2021年12月18日 20:59