2021.12.19 14:10ごろ
No.123 麺屋 京介
中華そば(しょうゆ)


今日の気分は〜
どうせならレビュー書いてないお店へ、連食！！


というわけで、麺屋 京介 さんに伺いました
らーめん逆流さんで中盛り台湾まぜそばと追い飯を平らげたあと、まだ入りそうだったのでこちらへ
最初は鶏白湯をレビューすべきかなとも思いましたが、清湯系を体が求めていたため中華そば
未食だったし、誰かが美味しいと言ってたのでこの機会に

食券を購入して渡すと、チャーシューを3種類の中から2つ選んでくださいとのこと
え！？2つもいいんですか！？
ラインナップは豚バラ、豚ロース、とりムネ
バラとロースをお願いしました

5分ほどで着丼
早い！そして見た目がシンプルで、肉はでかくて美味しそう〜
いただきます！！

まずはスープ
ベースは鶏で、優しいしょうゆ甘みなども感じられます
柴沼醤油の箱が置いてあったので柴沼醤油を使用しているのかな？
柴沼醤油は土浦で醸造し、本社を置く歴史ある、そして高級なお醤油です

続いて麺
細麺のスレートタイプ。全粒粉が練り込まれており、加水低めのパツパツした麺
茹で加減もジャストでとても美味しいです

具材は
チャーシュー2種、メンマ、水菜、ねぎ
チャーシューはバラとロース
バラチャーシューは脂ものって柔らかくて美味しい、味もしみている
ロースチャーシューも柔らかくこちらもほんのり味しみで美味しい。胡椒により少しスパイシーな味付け？
逆流さんに引き続きこちらにも水菜。みずみずしくて、さっぱりいただけますね

連食なので汁完するつもりなかったのですが
美味しくて、飲みやすくいつの間にかスープまで飲み干してました
完飲完食です！！

食べやすく、そして鳥の旨味や醤油の甘みなど感じる美味しいスープ、全粒粉入りの歯切れのいい細麺、2種も選べるチャーシューなど
とても好みな中華そばでした
ごちそうさまでした！！


チャーシューとか麺をもっと見てみたい！
という方はこちら！！
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