2021/12/19

今年6月、何回か訪れたことのある水戸の『へべれ家』が境町へ電撃移籍？いや、移転されたとのコト
すぐさま訪問したかったのだが、年末に発売される【ラーメンWalker】にクーポン券が添付されそうな予感がしたので、年末まで時間調整してました（セコッw）
予想通り、先月発売されたラーメン本にしっかり店舗紹介されていたので海上がり、クーポン券片手に訪問
お店は県道354線のロードサイド。店舗前には広い駐車スペースが用意されているので遠方からアプローチする車族には非常に有難い♪
お店に入ると入口左側に券売機が設置してあるので、先ずは食券を購入。「鶏そば」が非常に気になるが、屋号の冠に付いてる「中華そば」こちらをポチってみた
少し年季を感じるさせる店内だが、濃ブラウン調でまとめられた落ち着いた雰囲気
広めの厨房に向けたカウンター席の他、ボックス席、小上がりもあるので小さな子連れファミリーもゆっくり食事が楽しめそうだ
厨房で腕を振るのは、まさしくへべれ家の親父サン。お元気そうで何よりデス(^^)
スタッフのお姉さんに食券を渡してから待つこと数分。。
着丼した器を覗き込んで確信できます。間違いなく美味いであろうと♡
ひと口スープを啜れば。。うん、納得😌
澄んだ琥珀色のスープは。銘柄鶏と丸鶏に北海道産昆布、煮干、九州産の数種類の節系を使用とのこと。コク深い濃口のカエシに仄かな酸味を感じたが嫌味は皆無。淡麗ながら魚介出汁もしっかり後押ししておりバランス良く仕上がってます
昔懐かしい味わいに思わずホッコリ♡
中華そば専用の背脂トッピング（¥50円）今回、残念ながら売り切れランプが点灯してたので、追加トッピングできなかったが、甘味ある背脂を加えてたら違う表情が楽しめただろう
具材はナルト、刻みネギ、チャーシュー、メンマ、トッピングサービスして頂いた味玉がラインナップ
大判で厚切りされたチャーシューは、綺麗にサシの入った肩ロース、箸でホロホロと簡単に解れる柔らかさ。極太メンマは見た目に反し、柔らかでコリシャクの食感。味玉は濃厚な黄身の味わいを生かす半熟加減
麺はツルモチ食感の多加水麺、ランダムにちぢれ感のある中太タイプで、口の中で弾けるような啜り心地が楽しい♫
薬味は青ネギと白ネギのコラボレーション
他メニューは、麺の大盛設定は用意されていないが「中華そば」は大盛も設定されているので、腹ペコな輩には有難い♪
麺量は体感的に220〜230g位かな？　最後の一滴までスープを飲み干し、満腹でフィニッシュ♪
訪問したのは日曜日の昼下がり。昼の営業時間ギリギリまで後客が絶えず訪れていました
新天地でもファンをしっかり掴んでいる様子です
親父サン、身体に気をつけ末永く頑張ってください