※良質なトンギョ

2021年10月13日(水)19:55到着、待ち2名に接続。
前から来ようと何度か来たが、夜の2時間半のみの営業でハードルがたかかったです。
更に、緊急事態宣言下でしばらく営業してなかったが、今回解除されたので寄ってみました。
来たらやってました。
初訪です。
20:00入店。
券売機でらーめん大盛850円、味玉100円を購入。

こちらは夫婦で営業ですかね？男女2名で切り盛り。

ラーメン登場。
スープはあっさり豚骨に魚介系を合わせた豚骨魚介の醤油味。
塩梅は良好で、豚骨と魚介のバランスも良く美味しいスープですね。

麺は自家製という中太ストレート、茹で加減良好。
ちょっと加水高めの麺はスープとのバランスも良く美味しいです。
麺量はメニュー欄に大盛330ℊと書いてあるが、そこまではない感じ。

具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ、味玉等。
チャーシューは低温調理系で肉感しっかりで美味しいです。
メンマは小さめ。
味玉もいい半熟加減です。

美味しかったです。
なかなか良質な豚骨魚介系ラーメンでした。
また機会を見て。