イオンモール松本限定のブラック中華そば。無料の大盛にして信州子育て支援カードで味玉も無料でトッピングする。黒色のスープの濃い色合いと醤油の香ばしい匂いが印象だ。チャーシューに海苔、刻みネギ、メンマ、トッピングの味玉の具材。上にふりかけられた粒胡椒と良い感じに。まずはスープからいただく、色のわりに丁度良い塩加減のガツンと醤油の味、香ばしさが感じられ、そこに浮いた脂の旨味に鶏ガラと思われるさっぱりだが奥深い旨味が後味に広がり、粒胡椒がピリッとアクセントなる。麺は中細麺の縮れ麺で茹で加減も丁度よくシコッとした歯切れ、さっぱりとした味わいが広がり、スープの絡み付きも丁度良くて旨味が合わさる、そこに刻みネギの風味が合わさり、粒胡椒がさらにアクセントで効いて風味がアップする。メンマはコリコリの食感で醤油の味付けに噛み締めると旨味が滲み出る、口直しに丁度良い。海苔もスープを吸い込み醤油と磯の風味が合わさり、口の中でほぐれて広がる。チャーシューは豚バラ肉で薄目の切り方、柔らかな食感で薄めの味付けにより肉の旨味を楽しめる味付け、脂身はラードのような旨味を出してきて味わいが引き立つ。味玉も適度に醤油の味が黄身まで染み込み、黄身自体の味わいとバランスが取れて広がる。美味しくいただきました。