本日、初訪問です
デフォの醤油か表題で迷っていたのですが、券売機横のポップにおすすめと書かれていたので、とろとろをチョイスしました
サービスで麺大盛が半ライスを聞かれましたので、ライスをオーダー
カウンターが満席で、店内奥のテーブルに案内されました
いかにも年季の入ったお店です
とろとろの正体をつかめないまま、待つこと5，6分で配膳
一目にはとろとろの意味があまりわからないのですが、レンゲを入れてみて初めて、餡かけ状態ということがわかりました
スープは魚介も感じる動物系、見た目よりも脂ぎっていませんでした
麺は細めで伸びのある特徴的な麺でした
味玉は半熟と固ゆでの二種、固ゆではそれほど黄身がパサついておらず、食感は半熟寄りかもしれません
味付は甘めでした
チャーシューはバラロールでした
ライスにスープをかけると、中華丼に近いものを感じました
地元に根付く老舗店といった感じでした
卓上にニンニクチップと生にんにくがあったのですが、餡かけにはうまく混ざらないかと思い断念しましたが、デフォにはマストの味変アイテムかもしれません