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「チャーシュー肉わんたんそば(黒)」@中華そば カリフォルニアの写真東京の「柴崎亭」出身の店主がつくるのはネオクラシカル系の中華そば。
近年ラーメンの価格は増えてきていることが多いですが、こちらの中華そばはお値段据え置きなのがうれしいところ^^


濃い醤油色をしたスープに鶏油のような油が多めに乗っているのが特徴的。
トッピングはチャーシュー・わんたん・メンマ。
これで880円なのかと疑ってしまうコスパの良さですね。

【スープ】
清湯系の醤油スープ。
溜まり醤油のような感じで、あっさりと言うよりはしっかりと重厚感のある味わい。
油のコーティングでアツアツ。

【麺】
中細のストレート麺を使用。
滑らかな舌触りで、ボソッと切れる麺は芯がしっかり残っているタイプ。


トッピングや店舗についてなど、詳しくはブログに書いています。
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