ネギ醤油ラーメンを頼みました。初めて入ったお店なので、まずはラーメン、と思ってたのですが、ネギが好きなので、つい、なんですよね〜。
スープは透明な褐色で、あっさりかなと思いきや、とっても複雑。鶏に魚介がフッと来る感じ、そしてなんと言っても醤油の香りが秀逸ですね。なんだろうなあ、田舎の団子屋の、醤油を塗って炭火で焼いただけの、あの醤油のような香り、と言ったら乱暴かしらん？とにかく懐かしくも他にない斬新な醤油味でした。
麺は細めのストレート、ツルツルしていて、んー、個性的なんだけど自然で。採れたてのイキのいい新鮮な麺を少し落ち着かせてから茹でました〜、みたいな。
具はチャーシュー、メンマ、ネギですが、チャーシューはホロホロあっさりで好きなタイプです。トッピングのネギ、好き嫌いはあるかもしれませんが、小口切りと白髪ネギがまるでスープの続きみたいに品よく盛ってあって、美味しかったデス。よくある、白髪ネギをわさっと後から乗せてあって、急いでスープに浸しつつジャキジャキ食べる、というのを想像していたのですが(それが好きなんですけど)、これは嬉しい誤算でした。ちゃんと醤油ラーメンと一体化して、名前の通りのネギ醤油ラーメンになってます。素晴らしい。
普段は混んでて入れないのですが、今日は帰りが遅い時間になってしまい、中を覗いたらすいてたのでようやくいただくことができました。お腹いっぱい、あったまりました。美味しかった〜。ご馳走様でした。