初訪問だ。店舗は地下にあり表の通りからは見つけ辛い。周辺に到着するものの、なかなか見つけられず周囲をウロウロしてようやく発見。11:50の到着で並びは無かった。先ずは食券を購入する。オーソドックスな「まぜそば」をポチり奥に進む。食券を渡すとにんにく、ニラが入るが大丈夫かと聞かれるがもちろんOKだ。スタッフは厨房2人、ホール担当2名のオペ。店内は7～8割位の入り。大きな4人掛けのテーブルx3とカウンター6人分の店内だ。
暫くして思いのほかこじんまりとした器で着丼だ。
店内に書いてある食べたかを見ると、最初に良く混ぜ合わせるとある。底に溜まったタレを混ぜ合わせようとするのだが、器が小さくて掻き混ぜ辛い。こぼさないように慎重に掻き混ぜる。
麺の全体にタレを馴染ませた後にまず一啜り。麺は中太の多加水の縮れ麺です。熱々でモチモチとした食感の麺でとても美味しいです。思いのほか辛さはそれ程強くはなく、辛さに関しては、少し物足りなくも感じたが、ニラとニンニクが効いていてパンチがあってとても美味しいです。
具は、挽肉、卵黄、ニラ、ネギ、刻み海苔、にんにく。
卓上には胡椒、タバスコ、特製酢、醤油だ。タバスコを掛けると物足りない辛味を補填してくれるので更にパワーアップして美味しいです。かなりドバドバと掛けてしまったが、酸味も添加され、爽快な味わいも演出してとても美味しく頂けました。
次回は辛い混ぜそばを最初から選ぼう。
退店時まで並びはありませんでした。