2日は仕事を終えた帰りに船橋で下車。「拉麺阿修羅」のメルマガを購読しているのですが、期間限定の「ねぎ味噌らーめん」が始まっていることを知り、行ってみることにしました。

船橋駅から歩くこと20分、寒風吹きすさぶ中ようやくお店に到着しました。さっそく券売機で「ねぎ味噌らーめん（900円）」の食券を購入。入店し店主さんに渡します。その際にメルマガ画面を見せて、「肉まぶし飯」のサービスもお願いしました。カウンターの向こうは店主さんともうひとりの店員さんのふたりで回しています。店内はカウンターに加えテーブル席もあって、余裕を持って食事できるのがいいですね。その点あらきは狭いので…(笑)お客さんも絶え間なく来ていました。

しばらくしてラーメンの丼と肉まぶし飯をもらいました。まずはスープをひとくち…北海道産赤味噌と信州白味噌を香辛料とあわせて熟成させた味噌だれに、基本豚骨、鶏がら、昆布のスープが合っています。粘度はないですが、まろやかで飲みやすいスープですね。

麺は「胡麻らーめん」で使われるものと同じカネジンの中太麺。茹で加減も食感もよく美味しいです。具は生姜をあえた白髪ねぎと刻みねぎ、細切りチャーシュー、糸唐辛子、味玉。生姜は苦手なので抜いてもらえばよかったですね＾＾；チャーシューも旨いのですが、細切りにしない方が自分好みです。味玉はよく味がしみこんでいて美味でした。

最近流行となっている濃厚味噌とは逆のベクトルを持った一杯ですが、食べやすい一杯に仕上がっているのではないでしょうか。今月末までの昼夜各10杯限定だそうなので、気になる方はどうぞ。