2021年12月23日ラーメン
特製つけそば(200g)+
プレミアム日本酒×5
中華そば専門 とんちぼ
埼玉県 高麗駅

上皇陛下の米寿お祝いは、
日本酒が相応しいと思い、
とんちぼへ。

ベテランスタッフYさんの丁寧な
接客で店内に。
着席と同時に、またしても取り忘れた
お冷やを持って来て頂き、
ありがとうございます。

お冷やは、日本酒のチェイサーとして
必要なんです。
日本酒をしっかりと味わう為に。

一杯目は、みむろ杉 Dio Abita
(奈良県 今西酒造)
フルーティーな甘さが印象的と思いきや、
御神体三輪山の伏流水でまろやかに
仕上がっていて、飲みやすいです。

御神体の三輪山、
神社そして神武天皇からの日本の歴史に
想いを馳せつつ。

メンマ、チャーシュー、海苔、煮玉子、
鷹の爪、ネギの特製トッピングをツマミに。

二杯目は、黒牛 純米酒 しぼりたて
(和歌山県 名手酒造店)
フルーティーな旨味の中に、
酸味は比較的強めで、
後味のキレもあります。

三杯目は新政 No.6 S-type
(秋田県 新政酒造)
念願の新政 No.6しかも、レアなS-type❗️
Rと比べて発泡感があり、
Rと比べると、舌に染み込む深度は
やや浅目ながら、
鼻から抜けていく爽快感は強く、
華やかさが増しています。
上皇陛下の米寿祝いに相応しい日本酒です。

四杯目は
而今 特別純米にごり酒
(三重県 木屋正酒造)
丸岡店主自ら持って来て頂き、
封切りを頂きました。

新政No.6 S-type から而今という
スーパーリレー❗️
にごりのまろやかさと、
独特の舌触りから伝わってくる
凝縮された旨味と、
酵母がピリピリと小気味良く弾ける
発泡感は、而今ならではですね❗️

当初は日本酒4杯まででしたが、
急遽ラヲタ4名の方々が、
電話で10分後に来られるとの事で、
日本酒追加オーダーする余裕が出来ました(笑)
ありがとうございました。

五杯目は、
花泉 純米吟醸 活性にごり酒
(福島県 花泉酒造)
こちらも封切りを頂きました。
ロ万シリーズは飲んだことありますが、
恥ずかしながら、
花泉はおそらく初めて頂きます。

甘味の中にピリピリとくる発泡感の中に、
しっかりとした旨味があります。


ここでつけそばが登場。
太め自家製麺の味と喉越しが、
まろやかながらも煮干しがしっかりと
効いているつけ汁と良く合います。

総てプレミアムな日本酒ですが、
特に新政No.6 S-typeからの
而今、花泉への流れは、
今年のとんちぼで頂いた
日本酒コースの中でも５本の指、
いや3本の指に入るかも。

上皇陛下の米寿祝いとして頂く日本酒、
つけそばと大満足でした❗️
丸岡店主、Yさん、S君、ご馳走様でした❗️