2021/12/23(木)深夜訪問

リニューアル後の初訪問。最近めっきりラーメンを頂いていなかったが、長い会議に疲れ果て無性にコッテリしたラーメンが食べたくなり罪悪感を会社に置いてきて向かった先は赤い看板のラーメン山岡家さん。24時間営業は本当にありがたい。

期間限定の鬼煮干しも本当は食べたかったが、リニューアル後には販売期間終了という事で、以前頂いたプレミアム塩とんこつが鬼の美味さだったので、現在の限定メニューであるプレミアム醤油とんこつラーメンをオーダー。
商品写真からもみじん切りのタマネギがなんとも美味しそうで、これまた期間限定でみじん切りのタマネギがトッピングできるとのことなので追加。また三陸産のワカメを使用しているという事だったので、海藻が合うと思い岩海苔も追加。この時点で既に涎が止まらない。

食券購入後、キッチンに向かい合うカウンターの一番奥に着席。すぐに感じの良いスタッフが食券を確認しに来てくれた。
量は中盛り、麺固めで全て普通の無難オーダー。濃いめ多めだと翌日に差し支えそうで日和ました。(結局、普通のオーダーでも油にやられましたが...)

カウンターはリニューアル前と比較して広くなった印象。逆にテーブル席のエリアが狭くなったか？

10分も待たずしてご対麺。美味そうだ！
まずはスープから。コクが深い豚骨の旨味に醤油の香ばしさが加わり山岡家さんの良さを残しながら上品な味わいに仕上がっている。マジで美味い。
タマネギも辛すぎず程よくシャキシャキ感が楽しい。もっと背脂が浮いていれば燕三条系にも負けない仕上がりかと。
麺は言わずもがないつもの山岡家さんの麺で、パツパツと歯切れの良い麺が楽しい美味い。
スープとタマネギ、麺の一体感が素晴らしく、普段ならトッピングの重鎮とも言えるチャーシューの存在感が薄くなるほど。チャーシューは普通。

全体的にはめっちゃ美味しかったです。
ご馳走さまでした。