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このスープに太麺は合わない。武蔵を踏襲せず、もう少し細くしてもいい。海老油は、武蔵のコッテリの印象が強いので、マー油を選択。ただ、マー油というより、ニンニクの味が強い。 ほかの書き込みにもあったが、スプーン１杯の白い粉末が気になる。もしあの量の化学調味料を投入するなら入れすぎ。味を調える隠し味というより、ダシの重要なパーツになってしまう。スープは合格点でも、後半戦は、よくできたインスタントラーメンのスープのように感じてしまう。これも科学調味料の悪影響なのだろうか。これなら、素材の味が楽しめる大ふく屋のアッサリを食べに行きます。
タイソン・バージョン中高年ニート
松山さん
＆Y1C
mocopapa
このスープに太麺は合わない。武蔵を踏襲せず、もう少し細くしてもいい。海老油は、武蔵のコッテリの印象が強いので、マー油を選択。ただ、マー油というより、ニンニクの味が強い。
ほかの書き込みにもあったが、スプーン１杯の白い粉末が気になる。もしあの量の化学調味料を投入するなら入れすぎ。味を調える隠し味というより、ダシの重要なパーツになってしまう。スープは合格点でも、後半戦は、よくできたインスタントラーメンのスープのように感じてしまう。これも科学調味料の悪影響なのだろうか。これなら、素材の味が楽しめる大ふく屋のアッサリを食べに行きます。