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「海老塩つけ麺温卵のせ大(950円)」@つけめん専門店 響。HIBIKIの写真3/1   PM 8:10   店内先客1人 後続2人

仕事帰りにさんのエビちゃん情報が気になり訪問。
車は旭川ラーメン 好付近のコインパーキングに停めた(30分/100円)
小型の券売機を見てカレーも気になったがエビちゃんの食券を購入し、女性店員に渡しカウンター席に座る。
スタッフは接客担当の女性店員と女性店主の2人体制やね~

7分程でつけめん登場!
つけ汁はほんわかとエビちゃんフレーバーが漂う塩豚骨。
粘度はほとんど無いが豚骨の旨味は良く出ており、塩分濃度は高めで酸味は感じない。

麺は断面が四角くくてほぼストレートの中太麺。
水切り&絞め具合はなかなか丁寧。
小麦の風味豊か、コシもありツルツルモチモチした食感で旨い。
麺量は大で300gぐらいやろか?

具はつけ汁内のチャーシュー、ワカメ、糸唐辛子、メンマ、ネギ、麺皿の温玉の構成。
チャーシューはトロトロ系バラ肉が2枚分ぐらい、薄めの味付けだが、つけ汁と良く合っている感じ。
ワカメ、糸唐辛子、ネギはシャバ系つけ汁と麺との絡みを補っており、特にワカメが良い仕事をしてくれる。
糸唐辛子はさんの情報通り結構辛味があった。
メンマはコリコリとした食感で薄めの味付けでまずまず。

麺を半分程食べ進めたところで、温玉を麺に絡める。
つけ汁に潜らせると麺をコーティングした温玉がつけ汁と良く絡んで旨かった。

麺を食べ終えスープ割を注目。
豚骨スープが加えられなかなか濃厚で旨かったが、ちょっと温いのが残念。

随所に工夫が見られ、海老塩豚骨はなかなか珍しく味も良かったが、個人的にはラーメンで食ってみたい気もするね~

創作性+1点で表記の採点

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

毎度~

なかなかの評価のようですね~
麺量は普通盛りだと220グラムらしいですね。私が感じたよりは多い。
おそらく1.5玉で220gだろうから1玉は147g、2玉で300g近くになると思います。
1玉110gで普通盛りが2玉と考えることもできるけど・・・
しかし解せない点が一つ・・・中盛(50円)のボタンがあったはずだけど、大盛りになってましたか~?

kouhei | 2009年3月4日 19:08

エビって風味の強さによって極端に印象かわりますよね~
塩豚骨のつけ麺も変わってていい感ですね。
温玉・・・・めちゃくちゃ気になりました(爆)

| 2009年3月4日 20:26

ユーリ海老原~

ここは女の園やったんか~w
そのうち大勝との連食で行くかな~

それにしても、コスパアカンよな~

ラーショ草刈店を見習えや~www

いいんだよ~~~

アカンな~同好会 | 2009年3月4日 20:28

こんばんわ~

りっきぃサイトによると、大盛は330gとのこと。
ま、どうでもええか~w

それより女性店主が気になるから、近いうち行くかな~ww

Nori | 2009年3月4日 22:45

どうも~
>海老塩豚骨はなかなか珍しく味も良かったが、個人的にはラーメンで食ってみたい気もするね~
海老のいい香りが伝わってくるよ!
ラーメンなら一層楽しめそうだね(笑)
温玉効果もバッチリでしたね!

てつ | 2009年3月5日 08:40

まいど~

海老に塩で豚骨。こういう組み合わせだとラーメンでもいけそうやね。
麺に温玉崩して絡めて、なんて言うのも工夫があってええね。
でももうちょい麺を綺麗に盛った方が良さそうと感じたのはおいらだけ?

UNIA。 | 2009年3月5日 11:47

コメントありがとうございます。

さん
他のメニューも気になる感じですね~
麺量はよく分からんので適当ですわ~ww
中盛のボタンはなくなったのかな~?


男爵 シュリンピ~
塩豚骨のつけ麺自体珍しいけど、そこにエビちゃんが交わるからかなりレアやね~
糸唐辛子は結構ピリ辛やったよ~

>やっぱりおやびんもつけめんよりラーメン派なんやね~
どちらかと言えばラーメンやけど、味によるね~


さん
拙者はエビちゃんが大好物やから、強い方がポイント高いね~
シャバ系のつけ汁やけど、絡みアイテムが豊富やったよ~


アカンな~同好会はん
容姿について触れてないけ~期待するなや~www
CPはアカンかもしれんけど、草刈正雄には味を見習ってほしい感じやで~ww


ジン1971 | 2009年3月5日 17:33

コメントありがとうございます。

Norider
麺量は330gやったか~ 四捨五入で300やな~ww

>それより女性店主が気になるから、近いうち行くかな~ww
女性店員は気にするなや~www


てつ先輩
エビちゃんはええ香りやったよ~ww
多分ラーメンの方が旨いと思うんやけどな~?
温玉はナイスアイデアですわ~


しゃん
つけ汁がシャバ系やから、つけ麺よりラーメンの方が良さそうやね~ …無いけどね~ww
次回からは温玉は先に絡めるで~
盛り付けは気にするなや~www

ジン1971 | 2009年3月5日 17:42

毎度~

海老豚骨って面白そうやね~
お~温玉を絡めて食べるんは、チョイマロになって旨そうな感じするわ~
実は近くにある、旭川ラーメン 好も、もの凄く気になっているんやけどね。

3ちゃん | 2009年3月6日 01:41

まいぽ~

格好いい名前の店やねぇ~ 仮面ライダー響やぁ~

みそ汁のようなビジュアルやけど豚骨がいい仕事しているんやねぇ~

エビちゃんか~
最後は小櫻でエビもいいなぁ~

ユー坊 | 2009年3月6日 09:51

コメントありがとうございます。

3ちゃん兄貴
海老塩豚骨は万人向けとは言えんけど、なかなかの変り種やね~
温玉効果もよう計算されとる感じやで~
ちなみにカレーもありまっせ~
旭川ラーメン 好は最近ブレが大きいみたいなんよ~


>仮面ユー坊段平
仮面ライダー響鬼か~ その頃細川茂樹ファンの奥さんと遊んで…ア~~~ッとww
確かにワカメの味噌汁みたいなビジュアルやね~
創作性は高いと思うで~
小櫻のエビちゃんも食いたいわ~

ジン1971 | 2009年3月6日 14:24