移転前のレポになります。

令和3年12月25日(土)

先日故障の為入院した愛車が、手術を終え無事退院。
迎えに行った帰り道、夕食を頂きに「横浜家系ラーメン 宗八 柏本店」さんへ伺いました。
世の中はクリスマスムード一色ですが、クリスチャンではないので自分には関係ありません。
そう、大事な事なのでもう一度、クリスチャンではないので、クリスマスは1人で過ごすんですよ僕は！
21時30分頃現地到着、店舗裏手の「三井のリパーク 柏3丁目第3駐車場」へピットイン。
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0016234
(移転しているので他のコイパは割愛します)

50mほどなので1分かからずに到着、入店して右にある券売機で食券購入。
無難にデフォをと思ったのですが、コテコテネギラーメンが気になりました、コテコテに惹かれちゃうんです僕(//∇//)
コテコテネギラーメン(白)1000円をポチっと、味玉100円もポチっと。
「お好きな席にどうぞ」と言われたので座ったら、別の店員さんに「こちらでお願いします」と誘導されました、う～ん何故(笑)
誘導された席に移動し食券提出、お好みを聞かれたので、麺硬め油多めでお願いしました。
厨房には男性店員さんが2名、ノーゲストで後客さんが3名来店されました。
お冷は券売機脇に給水機がありセルフ、卓上アイテムは刻みしょうが、無限にんにく、グリーンにんにく、無臭にんにく、フライドガーリック、お酢、マヨネーズ、トウガラシ、すりごま器などが置いてありました。
王道家グループに仲間入りしたこちら、卓上を見るとしっかり仲間入りした事が分かりますね。
この立地にしては寂しい客入り、偶々タイミングが悪かったのかな。
ちょっと接客に活気が無いなぁと思っていると、レンゲの載った一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
家系×チャッチャ系といった印象、背脂がビッシリ浮いています。
塩分濃度かなり高め、カエシ先行で豚感はライトですね。
背脂で緩和されてはいますが、後半はちょっと塩分が気になりました。

麺は王道家製の平打ちやや太めのウェーブ麺、茹で加減指定通り硬め。
ミチムチっとした食感、家系店の中ではやや太めな印象。
大量の背脂を纏って口内へ、流石の王道家といった美味しい麺でした。

具材はチャーシュー、白髪葱、ほうれん草、海苔、トッピングの味玉。
チャーシューは豚モモのノンスモーク、筋がありちょっと硬かったけど美味しく頂きました。
メニュー名の(白)は、トッピングの白ネギ(白髪葱)の意味のようです。
ジャキジャキっとした食感で、しっかりネギがキマりますね～、これは正解♪
券売機には赤ネギというのもあったので、メニュー名に(赤)とあるネギラーメン系は、きっと辛ネギになるんでしょう。
他にもトッピングには玉ネギ・生ネギ・薬味ネギと、ネギ類が豊富にありました。
でも生ネギってなんでしょう、どれも生だと思うので、これだけちょっと分かりませんでした(^^;
ほうれん草は家系なら外せませんね、海苔は麺に巻いてパクっと磯感を楽しみました。
味玉は黄身が流れ出る超半熟具合がイイですね～、黄身にもう少し味が沁みていれば尚良しでした。

卓上のグリーンにんにくを投入、これは絶対美味しくなるのでやらなきゃ損です(´艸｀)ﾏｲｳｰ!!
卓上アイテムを一通り楽しんで固形物完食、スープは健康の為少し残してフィニッシュ。
家系とチャッチャ系にラーショ葱を足したような、コテコテで美味しい一杯でした。
個人的にはもう少しパンチがあればと思いましたが、その辺りは好みの問題ですかね。
背脂によって家系らしさが少し薄れてしまったので、デフォを頂いていれば、スコアも少し違ったかもしれません。
とはいえ流石の王道家グループ、麺も美味しかったし、ネギもキマって満足でした。
もう少し元気な接客だとテンションも上がるんですけどね、やっぱり個人的に家系店には活気が欲しいです(笑)

次回はデフォ＋ライスにしてみたいと思います、ごちそうさまでした(*´▽`人)