2月20日15時訪問

開店から日数が経ちようやく落ち着いてきたようです。
空き席2席ほど。
今回はつけ麺を試してみたいと思います。

ラーメンでは並か大盛りが選べましたが、つけ麺では並、中盛り、大盛りが選べるようです。
無料なのでついつい大盛りを頼んでしまいました。

配膳まで待つこと10分ほどでしょうか、入り口の自動ドアは客寄せのためなのかワザと開けっ放しにしてあるようで、自分が座った位置はとても寒いです。

さてつけ汁から配膳されましたが、かなり熱々ですね。
なのですが、これが少ない！
赤い一味唐辛子が多く入っています。
続いて麺登場。
うぉ！スッゲー量。400グラムは軽くありそうだ。
記念撮影していただきます。
麺は中くらいの太さで、口ざわりはつるつる。
歯ごたえはシコシコ、旨い麺ですね。
つけそば屋 北かまの麺に似ているかなぁ
つけ汁は秋刀魚節？鯖節？なのか、ややクセのある青魚系のダシが効いていて旨いですね。
ツルツル麺にサラサラのつけ汁の組み合わせですがつけ汁が濃いため絡みは上々です。
今まではツルツルとサラサラの組み合わせでは、まず麺につけ汁が絡んでこないことがほとんどでしたので、なかなかに新鮮な感動がありました。

最初の一口は最高の状態で食べられたものの、客席に冷たい風が入ってくるのとつけ汁の少なさからか、つけ汁の温度低下が著しかったです。
序盤からどんどん温度が下がってきて、麺が半分もなくならないうちにつけ汁は完全に冷たくなっていました。
喜ぶべき麺の多さも裏目にでて、ただ腹を満たすためだけに箸を動かす感覚を味わいました。
ですが麺を多めに残し、スープ割りを濃い目で頼んだ後はミニラーメンとしても美味しく食べることができました。
これは元のつけ汁が濃く、さらに濃い目の割りを頼んだ賜物だと思います。
ちょっと麺を多く残しすぎていたため熱々に戻ったスープもまたあっという間にぬるくなってしまいましたが。