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12/26（日）11:20頃。先客８名。つけ汁はやや甘目の醤油タレベースですが、一味を効かせたピリ辛風味。麺は全粒粉の平打ち麺。刻み海苔が載っている雰囲気はざるそばです。よく絞められた麺はスープと良く絡んで美味です。麺の色と同化したメンマは塩抜きして刻んであるので、スープの味を邪魔せず良い食感。豚チャーシューは2枚を食べやすく半分にカット。ローストビーフ風の食感で冷めても脂が良い感じ。もう１枚の鶏チャーシューもしっとり感＋味はしっかり。どちらのチャーシューも美味しいですね。味玉は黄身が垂れず固まらずのほど良い半熟具合で美味しかったです。帰る際には中待ち４名、外待ち２名でした。
hokyo
ももも
高く実る
ソバ⚡︎ヴィシャス
つけ汁はやや甘目の醤油タレベースですが、一味を効かせたピリ辛風味。
麺は全粒粉の平打ち麺。刻み海苔が載っている雰囲気はざるそばです。よく絞められた麺はスープと良く絡んで美味です。
麺の色と同化したメンマは塩抜きして刻んであるので、スープの味を邪魔せず良い食感。
豚チャーシューは2枚を食べやすく半分にカット。ローストビーフ風の食感で冷めても脂が良い感じ。もう１枚の鶏チャーシューもしっとり感＋味はしっかり。どちらのチャーシューも美味しいですね。
味玉は黄身が垂れず固まらずのほど良い半熟具合で美味しかったです。
帰る際には中待ち４名、外待ち２名でした。