1300円+生玉子50円。2021.12.30(木)、22:00前訪問。家で酔っ払ってCOVID19後初の関内PS後にコチラへ。先客7人ラス2席、後客もチラホラで満席or数名待ちキープ。卓上には一味、胡椒。中央に荒挽トウガラシ系、辣油、酢。
久々なので豪華版で。ワンタン、メンマを足すと1750円のハイエンドメニューになる。硬さを聞かれるが、普通で。若い人がメインでやってる。茶碗カレーの盛りがキレイな気が。豚バラ肉がちゃんと見えるようになっている。
ニンニクカレーラーメンより、ニンニクラーメン＋茶碗カレー派だったので、実はニンニクカレーラーメンを食べるのは2回目。

カレー豚骨醤油スープ。
表面のカレーが少しぬるいかも。中のスープは少し熱め。
少し和風寄りに感じる日本式カレールゥに豚骨鶏野菜出汁醤油スープ。
オペを見ていなかったが、先にカレーが入っているかも？ 最初から全体的にけっこう混ざっている感あり。
シャープなクラッシュ生ニンニクの風味がしっかり前に。
生ニンニクの辛さあり風味メインに、少し火の通ったニンニク風味。搾り汁も余さずスープに入っている。
カレーでアゴ出汁感が薄れるかと思いきや、アゴ出汁もしっかりと主張。鰹出汁とは違う魚介出汁風味。
豚骨鶏野菜出汁で厚みしっかり。
醤油は前には出ておらず。適度な塩気とコク。


埋金製麺、国産小麦粉4割使用、玉子使用。※料理写真参照
断面長方形の中細少しウェーブ麺。加水中くらい。ちょいツル。小麦風味あり。
硬さは普通から少し柔らかめくらい。
スープとの相性はやはりいい。
デフォでもスープ絡みはいいが、カレー効果でさらによく絡む。啜り心地は間違いないが、前掛け代わりのハンカチを忘れたので慎重に啜る。
麺量は普通。


チャーシューは薄めの豚バラが5,6枚。
端にキレイな脂。ミシプリで豚味普通、味付け弱い。
カレースープで食べるので問題なく成立する。
生卵は地味に初注文だが、鉄板。黄身の旨味。メンマは少し柔らかめ。味は薄めで食べやすい。
ネギ青白小口がそこそこ量。合う。
カレー部分からは柔らか玉葱。肉はなし。

卓上の唐辛子と胡椒を。
唐辛子はちゃんと辛さがあるタイプ。黒胡椒も荒挽きで強めの風味。両方ともカレーに鉄板。
荒挽きトウガラシ系も。しっかり辛みに少し酸味。ニンニク味もあると思われるが、既に飽和状態なのでわからず。少し辛いくらいだが、ニンニクと辛味の発汗作用で、汗が少し。

麺と具を完食。
スープがしっかり残るが、旨いので余さず完飲。

やはりニンニク×ラーメンのナンバーワンは二郎を超えてココかと。
久々のカレーラーメンも予想以上の間違いなさだったが、ニンニクラーメンのスープがやはり少し上書きされてしまうので、次回は恐らくいつも通りのセットで。
コロナで少し休んだ期間があったのでちょっと心配したのだが、2:00迄休まず営業。自分が死ぬまでは続いて欲しい。