●2021年12月31日(金) 晴 12:04訪問 12:29着膳。

●2021年215杯目(12月24杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が4℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県安中市原市395-1にある『知味飯店』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2回目の接種を2021年9月6日(月)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店には入り、手前にテーブル席と右側奥に座敷があり、手前にあるテーブル席へ案内されました。

●訪問時に先客が18人いて、その後、31人が来店して満席状態となりました。

●店内は、BGMが流れていて家庭的な雰囲気がしました。

●今回は、女性店員に確認したお勧めの【すわんラーメン(並盛・150g)792円】と【ギョーザ429円】を注文して写真撮影の許可をました。

●注文時に女性店員からすわんラーメンは、11:00～18:00までサービスセットメニュー価格の704円である旨の説明がありました。

●お冷やを飲みながらテーブル席で待っていると25分後に発注した「すわんラーメン」が丼しました。

●すわんラーメンは、麺の上に豚肉、タコ、ニラ、玉ねぎ、玉子焼き、鷹の爪等が入っていました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とギョーザを食べました。

●麺は、柔らかめの中太縮れ麺で美味しかったです。女性店員に麺の量を確認したところ150gありました。

●スープは、熱くて酸味がきいてとろみのある醤油スープで美味しかったです。

●ギョーザは、厚い皮の中に具がたっぷり入っていてあっさりして食感の良い餃子で美味しかったです。

●他にも本格中華をリーズナブルで味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆