なまえ
コメント
明けましておめでとうございます。
なかなか良さげなマーボーですね。
ニンニクの風味も良い気がします。
甚平 | 2022年1月2日 20:23おはようございます^^
これは辛そうですね🌶🌶🌶
痺れはあまり効いていなさそうですね。
最近、辛さ耐性が落ちてきているので、これは無理かも💦
mocopapa | 2022年1月3日 08:28甚平さん、明けましておめでとうございます！
ニンニクの風味がはっきりする麻婆餡で
なかなかおいしかったです。
なまえ | 2022年1月3日 09:01mocopapaさん、おはようございます！
痺れはありませんでした。
自分は辛さ耐性が上がっているような気がします。
中本の北極に一度はトライしてみたいです。
なまえ | 2022年1月3日 09:02
入り口付近に消毒液。スタッフはマスク着用。見える範囲ではテーブル席のみだが、奥もあるようだ。テーブル上には間仕切りあり。
ラー油メインか直線的な辛さがあり、辛さレベルはピリ辛の2段上程度とますまず辛い。ベースの醤油スープはすっきりしていて、やや醤油の主張は強め。麻婆餡の分量は表面の7割を覆うぐらいで、ニンニク風味が効いていて、なかなかおいしい。とろみの強さは中程度。
麺は中太寄りの平麺で、むっちりした弾力があるもの。
具は、刻み葱。挽肉。豆腐。ほか、別皿でザーサイの辛み和えとデザートに杏仁豆腐。
ほの甘さはなく、辛みとやや濃いめの味わいが直線的に響く一杯だった。