Item: らあめん 渋英
Rating: 68
Author: ぴーえむ

68点

2022年1月3日

真っ黒なスープのらーめんは独特の見た目です。スープは豚骨スープにマー油を浮かべたもので熊本らーめんになっています。豚骨のコクがある中にマー油の焦がした風味がとてもよく出ていてまあまあです。マー油だけでもかなり苦味が感じられるところに焦げたニンニクのようなものが入っていて香ばしさというより苦味が強すぎます。豚骨のコクも感じにくいほどの苦味でクセが強すぎます。
麺は細麺でまあまあです。チャーシューは脂身が少なく低温調理気味のもので旨味ありなかなかです。メンマは細めのものでまあまあです。味玉はほどよい味付けでまあまあです。