1月5日(水)初訪問です。

休み最終日、この日は車でサクッと来れる横浜アウトレットへ妻と2人でのんびり買い物を。

その前に立ち寄った南部市場にて海老好きな妻が食べてみたいと入店、10:34とまだ早い時間帯なので店内0人で恐らく僕らが本日の初来客かな。

ハイスペック券売機から食券購入。
暫くして着丼です。

スープ
ぐつぐつと煮立っているスープ、これは熱そう。
海老の香りはそれなりにあって、商品名に偽り無しといったところですが、僕は更に濃厚な方が好みです。
恐らく豚の出汁などと合わせてると思われるものの、熱過ぎてよくわからない状態。
「スープは鍋を丼へ変更出来ます」と書かれていた意味がわかりました。
粘度あるスープで塩気も強め、これは結構飽きが早めにやってくるお味かな。

麺
多加水自家製麺はグチっと硬く弾力抜群、しかし小麦の香りは弱く残念かな。
丼内で麺同士が直ぐにくっ付いてしまうのは改善の余地ありかと。

トッピング
炙りチャーシュー、卵半分、海苔1枚、ほうれん草、レモン
レモンは清涼感増しますが海老感を犠牲にしてしまう、かぼすの方が方向性としてはブレないと感じました。

ご馳走様でした！