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「トリュフ鶏そば860円」@活龍鶏そば専門店 とりだけの写真1.月5日(水)。
平日半ドン業務後の昼麺活として13時45分久々にこちらを訪問。
中待ち3名に接続なので冬空の下では外待ちしなくて助かります。
トリュフ鶏そば860円を券売機でポチり。
店長はじめ3名でのオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

スープのタレは塩も醤油から選べますが醤油で。
見ため醤油色は薄いのですがかえしはしっかり。
ですがあくまでも主役は芳醇な鶏で魚介は不使用でしょう。
途中から別皿のトリュフオイルを投入。
こちらのトリュフオイルにはトリュフの身も入っていています。
ですがトリュフの香りはどちらかというと控えめ。
終盤は卓上のレモンジンジャービネガー投入するとオスプレイ的な味変に。
投入直後は爽やかな味わいに劇的に変化しますが次第にまた鶏のコク深いスープに戻ってきます。

麺は平打ちの中細麺。
麺肌艶やかなのは変わりありませんが、色合いは以前と比べると僅かに緑色がかっているような。
大盛り同額なので総裁の指令を受けて麺量225g。
自社製麺。

具材は白髪ネギ、青ネギ、メンマ、チャーシュー
醤油ダレうっすらのバラロールと低温鶏胸肉。
トリュフの身を鶏胸肉に乗せていただくとカオスの世界。
材木めんまは極太タイプ。

基本的には以前と変わらない仕様。
やはりここは白湯より清湯でしょう。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

glucoseさん、こんばんは!

すごくお上品な一杯ですね❗️

トリュフオイルが別皿で付いてくるなんて、オシャレです☺️

ジャイアン | 2022年1月13日 23:29

こんばんは。
こちら同じメニュー?の塩を食べましたよ^^なかなか美味しかったので、醤油でも食べてみたいです!

poti | 2022年1月14日 01:16

こんばんは
大盛同額は有難いですね
上品な中のカオス素敵です
レモンジンジャーは良さげな味変
沢かな感じがするのは最高ですね

キング | 2022年1月14日 02:24

トリュフは実はなりませんね(笑)
このメニューは美味しいですよね。
活龍さんは上手く作るなと感心しました。

RAMENOID | 2022年1月14日 05:12

おはようございます^^
これは美味しそう。
安定の味に味変で変化も楽しめてナイスですね(*^-^*)
大盛じゃ足りなかったのでは?(笑)

mocopapa | 2022年1月14日 05:39

中待ち出来るのは良いですね。
トッピングも豪華だし、大盛り同額も良心的。
良いお店が沢山あって羨ましいです。

NORTH | 2022年1月14日 07:24

どもです。
トリュフオイルが付いての価格ですから
お値打ちですね🎵
私もやっぱり鶏は清湯です👍

おはようございます

とりだけさんはまだ未訪なんですけどなかなか足が行かなくて…

トリュフ付きでなかなかコスパもいいですね

好みの清湯っぽいので今度行ってみたいと思います🤓

シノさん | 2022年1月14日 07:56

あたしも、恥ずかしながら、活鶏さん同じく未開拓

先日、お師匠とドライブ中に通りましたね(笑)

白湯≦清湯、覚えておきます

トリュフおしゃらく♪

虎ん黄色 | 2022年1月14日 08:18

おはようございます😃

茨城には美味しい鶏清湯の店が多いですね。
冒頭の文章が多少とっ散らかってるのは
何か気の迷いでもあるのでしょうか。

としくん | 2022年1月14日 08:40

としさん、総裁の添削入る前にご指摘いただきありがとうございました。
修正しました。

glucose | 2022年1月14日 09:10

おはようございます!
トリュフオイルを使用したラーメンは数回食べましたが、風味がかなり変わりますよね👌これは見た目から私好みです✨

川崎のタッツー | 2022年1月14日 10:09

こんにちは。
トリュフの香りがもっと香れば跳ねそうですね。
総裁からライス追加の指令もあったのでは。

kamepi- | 2022年1月14日 10:54

こんばんは!

芳醇な鶏にトリュフを合わせるとは、個性的ですねェ〜
ココも行ってみたいけど、いかんせんこのエリアは課題店が多過ぎッス😓

遅まきながらで添削出来ず残念(笑)。
大盛指令なんて出しましたっけ?

何はともあれ、確りと作られている感じですね。

おゆ | 2022年1月15日 10:52

続いてどうも~!

トリュフオイルが別皿なのが良いですね~!
有難く自分のタイミングで投入したいタイプなんで。

バスの運転手 | 2022年1月16日 23:15

遅コメすみません。
安定の美味しさなんでしょうね。
食べたいです😋

りっきー | 2022年2月27日 10:34