雨垂 伊砂麺や 麦ゑ紋の他のレビュー
75点
90点
75点
78点
83点
番長menrhythm
ごっち
LIE LIE LIE
Nakashun
コメント
お、、、もういいや？からの、つけではなく汁麺は、雨垂さんの好みが出てますね〜笑
僕もオープン記念の祭タイムでつけ麺を頂いてたんで何とも癒えないんですが、やっぱり雨垂さんもメンガ良いと感じられるなら、僕も改めて向き合って麺味わいたいなぁって思いました。
弾力フェチかぁ、、、あれ？僕もそれかも？ってw
スージーのなのなQ | 2022年1月11日 00:34はやし田の系列って、面白みがないので足が全く向かないんです。
…と思ってたんですが、これは全く別、手揉み麺ってのが大変惹かれます。
鮭節なんておいらも絶対に分かりませんが、強めの麺と強めの魚介は相性抜群間違いなし。珍しく新宿のブックマークが増えましたｗ
Dr.KOTO | 2022年1月11日 14:57こんばんは☆
コチラは例のつけ麺で知られているようですが汁そば派な私としてはコチラの方が気になります。
麺フェチ垂涎の麺のようですね。
明日は久しぶりに都心に出るのでどこに行くか思案中です。
ノブ（卒業） | 2022年1月11日 18:45スージーさん、コメントありがとうございます！
良い弾力でした(笑)
具もなかなか良くて、はやし田さんにこういうお店もあるのか…と思いましたね♪
雨垂 伊砂 | 2022年1月11日 19:47KOTOさん、コメントありがとうございます！
新宿の1店舗目に行った私もその一人で、またこういう店か…と新店ができる度に思っていました(笑)
ここら辺の何処に入ろうかと店先のメニュー写真を見て、先人のレビューも気になっていたしこれなら食べてみるかと入って正解でした◎
ただここの物件は今までかなりの数のお店が入れ替わっていた気がしますので、早めの消化も考えた方が良いかも？(汗)
雨垂 伊砂 | 2022年1月11日 19:52ノブさん、コメントありがとうございます！
つけ麺も美味しそうでしたけどね、やはり汁派である事には抗えず(笑)
汁麺より優先してつけ麺食べる事はあまり無いですからね、初訪は概ね汁麺です。
雨垂 伊砂 | 2022年1月11日 19:54どもです！
ゲスト出演ありがとうございます。
僕のレポでこちらに足を運んでくれたのならば、僕も少しはラーメン界に恩返しができているのかな？なんて思います。
まさかの汁そばに行かれましたか。麺がブリンブリンでしたか。
やはりここは麺なようですね。気になりますよ。
この汁そばにも鮭節使われるんですかね？
作れるのか分かりませんが、鮭煮干しが入ってたら面白い笑
さぴお | 2022年1月11日 23:59さぴおさん、コメントありがとうございます！
いや貢献してますよ、絶対！
え、鮭節ってさぴおさんのレビュー読んで「へぇー！」て思いましたが、私は煮干しか感じられませんでした(笑)
もしかして鮭節ってつけ麺に限る情報！？
雨垂 伊砂 | 2022年1月12日 02:32お、RDBのインスタで、雨垂さんのこのレビューがピックアップされて上げられてましたね！
おめでとうございます^_^
スージーのなのなQ | 2022年1月18日 22:51え！！！ナンデスカソレ！！？？
知らなかった(笑)
ありがとうございます！
雨垂 伊砂 | 2022年1月19日 01:53
こちらの系列はもういいやと思っていたのですけど、さぴおさんのつけ麺レビューで苦手な系列なのに良い内容だったのが気になりまして。
※入口にアルコール消毒有り。
三種麺のつけ麺がメインかと思いますが、ラーメンの写真が美味しそうだったし手揉みに惹かれたので「手揉みラーメン＋味玉」を注文。
出来上がるともう既に香りがニボってて、それだけで食欲をそそります。
スープは表面の油が多めでガツンと煮干しを感じる醤油スープ、カンペによるとあとは豚の出汁なんですかね？
最近そこら辺を確認するよりインスピレーション＆インパクトで味わう舌になってしまいましたので、もう表現はザックリザックリ。
ただ香味油の切り込み隊長は半端無いインパクト、これでノックアウトされる方も多いのでしょう。
さぴおさんのレビューによると鮭節？私は鮭節を知らないので煮干しに感じてしまいました(汗)
麺は手揉み平打太麺、パッと見ヒラヒラしてるのにコシが異常な程にブリンブリンのシッコシコ。
弾力フェチにはたまらない食感、多め香味油を纏った麺に咀嚼が止まらないです。
具はチャーシュー・メンマ・小松菜・味玉。
チャーシューは赤身脂身のバランスが良く、肉の繊維と脂の柔らかさがバランス◎
メンマは板状でやや濃いめ味付け、柔らかく噛み切り易い。食べ易くて良いです。
小松菜は油も醤油も濃いめのスープの清涼剤、ほんのりの苦味で口内リセット。これのお陰で良いペースでいただけます。
味玉は言わずもがなマキシマムな味と色味。
いやはや麺が美味しかったですね(笑)
この系列は久し振りに食べましたが、あまり系列だからと意識せず他のところも行ってみようかなと思えました。
御馳走様でした。