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「手揉みらーめん」@麺や 麦ゑ紋の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:小田急小田原線新宿駅の北、「小滝橋通り」沿いにある。
・店の外観:白い看板、藍色の暖簾・垂れ幕。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :テーブル・カウンターで約30席ほど。
・客数  :夕飯時、自分以外2人。
・店員  :調理の男性1人、接客の女性1人。
・注文方法:券売機から選択して注文。
・注文品 :手揉みらーめん(800円)
・丼着時間:待つこと6分ほどで丼着。
・具   :豚叉焼(2枚)、メンマ、ノリ(1枚)、茹でコマツナ、粗めに切られたネギ。
・麺   :太、断面は手打ち風の楕円形、くすんだ黄色、ビロビロの縮れ捻れ、モチモチムチムチした食感。
・スープ :見た目は、油がたっぷり浮いた濃い琥珀色。喰ってみると、醤油味。出汁のベースは豚、魚介と干物らしくしっかりした味で醤油との相性も良くイイ感じ。鮭節も効いてイケてる。
・その他 :
堪能した。

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